Топ салатов
Полезные рассчеты

Армянское блюдо "хашлама" мясо сваренное куском

Армянское блюдо "хашлама" мясо сваренное куском
Оцените рецепт
Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0
Назначение: Обед
Кухни: Армянская
Время приготовления: 45
Кол-во порций: 7
Ингредиенты:
  • Свинина на шашлык — 1,5-2 кг 
  • Лимон — 1 шт.
  • Пиво — 500 мл
  • Картофель — 1 кг
  • Красный перец — 1 кг
  • Морковь — 700 г 
  • Лук репчатый — 700 г
  • Баклажаны — 1 кг 
  • Помидоры — 1 кг
  • Чеснок — 6 зубчиков 
  • Хмели-сунели, соль — по вкусу
  • Масло растительное для жарки
  • Любая зелень


В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Рекомендуем:
Армянская хашлама 

Приготовление: 
1. Разрезаем мясо на куски, как на шашлык (примерно 5*5 см).
2. Маринуем мясо в лимонном соке и в специях, около 30 минут.
3. Накаливаем казан, наливаем растительное масло, прогреваем. Выкладываем мясо и подрумяниваем его.
4. После заливаем пивом и тушим 5-7 минут.
5. Укладываем слоями нарубленные овощи, не забывая просолить каждый слой: морковь, репчатый лук, картофель, помидоры, баклажаны и перец.
6. Накрываем крышкой и помещаем казан на средний огонь. Томим около 2 часов до выкипания почти всей жидкости, а ее будет не мало! Периодически подкладываем поленья, но нагрев казана должен быть небольшим. В конце посыпаем мелко рубленным чесноком, перемешиваем, накрываем крышкой и снимаем с огня. 
7. Настаиваем 5-7 минут и раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: