Партнеры

Армянское блюдо Хашлама мясо сваренное куском

Армянское блюдо Хашлама мясо сваренное куском
Оцените рецепт
Рейтинг: 4 из 5. Голосов: 4
Автор рецепта:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: Мясо свинина, мясо говядина
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
  • Свинина на шашлык — 1,5-2 кг 
  • Лимон — 1 шт.
  • Пиво — 500 мл
  • Картофель — 1 кг
  • Красный перец — 1 кг
  • Морковь — 700 г 
  • Лук репчатый — 700 г
  • Баклажаны — 1 кг 
  • Помидоры — 1 кг
  • Чеснок — 6 зубчиков 
  • Хмели-сунели, соль — по вкусу
  • Масло растительное для жарки
  • Любая зелень
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

45время
готовки
7количество
порций
сложность рецепта: Среднее

Новые рецепты:
Армянская хашлама 

Приготовление: 


1. Разрезаем мясо на куски, как на шашлык (примерно 5*5 см).
2. Маринуем мясо в лимонном соке и в специях, около 30 минут.
3. Накаливаем казан, наливаем растительное масло, прогреваем. Выкладываем мясо и подрумяниваем его.
4. После заливаем пивом и тушим 5-7 минут.
5. Укладываем слоями нарубленные овощи, не забывая просолить каждый слой: морковь, репчатый лук, картофель, помидоры, баклажаны и перец.
6. Накрываем крышкой и помещаем казан на средний огонь. Томим около 2 часов до выкипания почти всей жидкости, а ее будет не мало! Периодически подкладываем поленья, но нагрев казана должен быть небольшим. В конце посыпаем мелко рубленным чесноком, перемешиваем, накрываем крышкой и снимаем с огня. 
7. Настаиваем 5-7 минут и раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью.

Готово приятного аппетита! 
Попробуйте также приготовить это блюда следуя видео рецепту .

ХАШЛАМА - очень простое в приготовлении, вкусное и полезное блюдо кавказской кухни. КАВКАЗСКАЯ ХАШЛАМА - это что-то среднее между горячим вторым блюдом и супом. Главным ингредиентом этого кулинарного шедевра является мясо. Традиционно, блюдо готовят из баранины. Однако со временем хозяйки стали заменять классическую баранину говядиной или даже свининой. Рецептов ХАШЛАМЫ великое множество, в каждой кавказской семье свой секрет ее приготовления. Но общий принцип один - это мясо с овощами, сваренные в собственном соку. Вне зависимости от вида и сорта мяса, ХАШЛАМА - это всегда сытно, вкусно и очень просто!!!
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: