Партнеры

Вкуснейшая закуска соте из баклажанов пошаговый рецепт

Вкуснейшая закуска соте из баклажанов пошаговый рецепт
Оцените рецепт
Рейтинг: 3.5 из 5. Голосов: 2
Автор рецепта:
Назначение: Обед, завтрак
Категория блюда: закуска
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
  • Баклажаны — 4 шт.
  • Морковь — 4 шт.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Перец болгарский — 4 шт.
  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Соль — 1,5 ст. л.
  • Масло растительное — 100 мл
  • Мука (по желанию) — для панировки
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

25время
готовки
2количество
порций
сложность рецепта: Легко



Новые рецепты:
 
Приготовление:

1. Чистим баклажаны от кожуры, посыпаем солью, оставляем на 20 минут и стряхиваем лишнюю жидкость, чтобы ушла горечь.
2. Пока стоят баклажаны, нарезаем лук полукольцами, морковь трем на крупной терке и кладем в казанок с растительным маслом (50 мл). Накрываем крышкой и тушим в течение 20 минут.
3. Баклажаны обваливаем в муке и обжариваем в растительном масле (50 мл) на сковороде на сильном огне до подрумянивания, с двух сторон. Не до полной готовности, баклажаны должны остаться твердыми. Можно обойтись без панировки, но с ней вкуснее.
4. Обжаренные баклажаны закидываем к луку и морковке. Сверху кидаем нарезанный кольцами перец и нарезанные кружочками помидоры. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне еще минут 20.
5. Снимаем крышку, солим, перемешиваем и тушим еще 5 минут. Можно слои не перемешивать, но тогда нужно солить каждый слой при закладке в казанок. Совет: вместо 4 баклажанов можно использовать 2 баклажана + 2 кабачка. Кабачки тоже очистить, нарезать кружочками и обжарить. Если хотите закатать на зиму, добавьте в конце вместе с солью 50 мл уксуса 9%, разложите по стерилизованным банкам и стерилизуйте банки с сотэ в кипящей воде в течение 10-15 минут. После этого закатывайте.

Приятного аппетита!
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: