1. Фету смешать с аджикой (1,5 ч. ложки) до однородной массы. 2. Красный лук очистить, ½ нарезать мелким кубиком и добавить в массу с фетой. А вторую половину лука нарезать тонкими полукольцами для украшения. 3. Нарезать огурец на пеньки (6 шт.) и вырезать мякоть (сделать углубления) оставляя дно. 4. Фету с аджикой положить внутрь огурца, так чтобы слегка возвышалась. 5. Украсить канапе полукольцами красного лука, щепотками чёрного и белого кунжута и укропом.
Шарики в панировке укроп и паприка «Яйца зелёного и красного дракона»
Ингредиенты
Плавленый сыр сливочный 130 г
Сулугуни копчёный 130 г
Чеснок 2 зубчика
Копчёная паприка 10 г
Укроп 2 веточки
Приготовление:
Плавленый сыр размять вилкой до однородной консистенции. Копчёный сулугуни натереть на мелкой тёрке и добавить к плавленому сыру.
Зубчики чеснока очистить, измельчить и отправить к сыру, перемешать до однородной консистенции. Скатать шарики из полученной массы. Оставшаяся часть сырной массы понадобится в канапе «Яхта».
Укроп (2 веточки) мелко нарубить и обвалять со всех сторон сырные шарики (3 шт.).
Ещё 3 сырных шарика обвалять со всех сторон в копчёной паприке.
Мини - сэндвичи «В поисках Немо»
Ингредиенты
Шпроты 100 г (49 р.)
Лук красный ½ шт. (4 р.)
Корнишоны 2 шт. (3 р.)
Майонез 1 ст. ложка (5 р.)
Хлеб тостовый белый 2 ломтика
Салат листовой 2 листа
Оливки 2 шт.
Петрушка 1 веточка
Приготовление:
Шпроты помять вилкой до однородной массы.
Лук очистить, нарезать мелким кубиком и отправить к шпротам.
Маринованный корнишон (1 шт.) нарезать мелким кубиком и отправить в шпроты, добавить майонез (1 ст. ложку) и перемешать.
Ломтики тостового хлеба (2 шт.) поджарить на сухой разогретой сковороде с двух сторон.
Намазать тосты паштетом из шпротов равномерным слоем. Положить на один тост листики салата, накрыть сверху вторым тостом и спрессовать, отрезать края и разрезать на 4 мал. треугольника.
Разрезать оливки (2 шт.) пополам и нарезать слайсами корнишон.
Украсить 4 мини – сэндвича: по листику петрушки на тост, слайсы корнишона, сверху по половинке оливки и проткнуть шпажками.
Канапе «Яхта»
Ингредиенты;
Ветчина в нарезке 4 слайса 50 г
Маслины 2 шт.
Черри 2 шт.
Сырная масса, оставшаяся от канапе «Яйца зелёного и красного дракона»
Приготовление:
На 4 слайса ветчины в центр положить сырную начинку (оставшаяся от «Яйца зелёного и красного дракона») и свернуть в колбаску.
Черри (2 шт.) и маслины (2 шт.) разрезать пополам.
Украсить ветчину с сырной начинкой по половинке черри и маслины и проткнуть шпажкой.
Сервировка
Переложить канапе и мини - сэндвичи на декоративную доску или поднос.
