Канапе и мини - сэндвичи к новогоднему столу от ПроСто кухня

Сет мини - сэндвичей и канапе

Канапе «Сырный вулкан»

Ингредиенты

• Огурец длиноплодный ½ шт.
• Фета сыр 100 г
• Аджика 1,5 ч. ложки
• Красный лук 1 шт.
• Белый кунжут щепотка
• Чёрный кунжут щепотка
• Укроп веточка

Приготовление:

1. Фету смешать с аджикой (1,5 ч. ложки) до однородной массы.
2. Красный лук очистить, ½ нарезать мелким кубиком и добавить в массу с фетой. А вторую половину лука нарезать тонкими полукольцами для украшения.
3. Нарезать огурец на пеньки (6 шт.) и вырезать мякоть (сделать углубления) оставляя дно.
4. Фету с аджикой положить внутрь огурца, так чтобы слегка возвышалась.
5. Украсить канапе полукольцами красного лука, щепотками чёрного и белого кунжута и укропом.

Шарики в панировке укроп и паприка «Яйца зелёного и красного дракона»

Ингредиенты

• Плавленый сыр сливочный 130 г
• Сулугуни копчёный 130 г
• Чеснок 2 зубчика
• Копчёная паприка 10 г
• Укроп 2 веточки

Приготовление:

1. Плавленый сыр размять вилкой до однородной консистенции. Копчёный сулугуни натереть на мелкой тёрке и добавить к плавленому сыру.
2. Зубчики чеснока очистить, измельчить и отправить к сыру, перемешать до однородной консистенции. Скатать шарики из полученной массы. Оставшаяся часть сырной массы понадобится в канапе «Яхта».
3. Укроп (2 веточки) мелко нарубить и обвалять со всех сторон сырные шарики (3 шт.).
4. Ещё 3 сырных шарика обвалять со всех сторон в копчёной паприке.

Мини - сэндвичи «В поисках Немо»

Ингредиенты

• Шпроты 100 г (49 р.)
• Лук красный ½ шт. (4 р.)
• Корнишоны 2 шт. (3 р.)
• Майонез 1 ст. ложка (5 р.)
• Хлеб тостовый белый 2 ломтика
• Салат листовой 2 листа
• Оливки 2 шт.
• Петрушка 1 веточка

Приготовление:

1. Шпроты помять вилкой до однородной массы.
2. Лук очистить, нарезать мелким кубиком и отправить к шпротам.
3. Маринованный корнишон (1 шт.) нарезать мелким кубиком и отправить в шпроты, добавить майонез (1 ст. ложку) и перемешать.
4. Ломтики тостового хлеба (2 шт.) поджарить на сухой разогретой сковороде с двух сторон.
5.  Намазать тосты паштетом из шпротов равномерным слоем. Положить на один тост листики салата, накрыть сверху вторым тостом и спрессовать, отрезать края и разрезать на 4 мал. треугольника.
6. Разрезать оливки (2 шт.) пополам и нарезать слайсами корнишон.
7. Украсить 4 мини – сэндвича: по листику петрушки на тост, слайсы корнишона, сверху по половинке оливки и проткнуть шпажками.

Канапе «Яхта»

Ингредиенты;

• Ветчина в нарезке 4 слайса 50 г
• Маслины 2 шт.
• Черри 2 шт.
• Сырная масса, оставшаяся от канапе «Яйца зелёного и красного дракона»

Приготовление:

1. На 4 слайса ветчины в центр положить сырную начинку (оставшаяся от «Яйца зелёного и красного дракона») и свернуть в колбаску.
2. Черри (2 шт.) и маслины (2 шт.) разрезать пополам.
3. Украсить ветчину с сырной начинкой по половинке черри и маслины и проткнуть шпажкой.

Сервировка

Переложить канапе и мини - сэндвичи на декоративную доску или поднос.

Приятного аппетита!