Вкуснейший рецепт сырников от шеф-повара Константина Ивлева

Name: Вкуснейший рецепт сырников от шеф-повара Константина Ивлева
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Творог 9% 400 гр.; Мармелад «Лимонные дольки» 60 гр.; Мука пшеничная 200 гр.; Яйцо куриное 1 шт.

Оцените рецепт

Рейтинг: 4.3 из 5. Голосов: 3

Автор рецепта: Константин Ивлев

Теги:Сырники, Константин Ивлев

Назначение: обед, завтрак, ужин

Кухни: Европейская кухня

Категория блюда: Рецепты Константина Ивлева, Десерты

Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов

Поделиться этим рецептом:

Ингредиенты:

Творог 9% 400 гр.
Мармелад «Лимонные дольки» 60 гр.
Мука пшеничная 200 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Масло растительное 60 мл.
Соль по вкусу
Сахар-песок по вкусу

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка - 15 мл.
1 чайная ложка - 5 мл.
1 фунт - 453,592 грамм.
1 унция - 28 грамм.
1 дюйм - 2,54 сантиметр.

40время
готовки

4количество
порций

сложность рецепта: Легко

Пищевая ценность одной порции:

Калории 100,

Новые рецепты:

Топ 5 летних рецептов из овощей для похудения

Как сбросить лишний жир на животе мужчине после 40 лет

Как быстро похудеть к лету: рекомендации специалистов

Топ 10 Рецептов с инструкциями: Сэндвич, Бутерброды и Закуски

Топ 5 салатов которые пользуются популярностью в 2023 году

Запеченный рулет с лососем и крем-сыром: блюдо для гурманов

Роллы футомаки с лососем и огурцом пошаговый рецепт

Урамаки с лососем и авокадо - пошаговый рецепт

Рецепт пасты с лососем и шпинатом от шеф-повара - пошагово

Рецепт торта Три шоколада от шеф-повара - пошагово

Встречаем, мои фирменные сырники! Думаю что в этом рецепте вы откроете для себя много нового в приготовлении этого простого, но так любимого всеми блюда.

Способ приготовления:

Разминаем творог и вбиваем яйцо. Добавляем щепотку соли и небольшое количество сахара. Сахара много класть не надо, учитывая то, что мы будем добавлять лимонные дольки. Все перемешиваем.

Далее берем сито. Творожную массу перекладываем и протираем, чтобы масса стала нежной и без комочков.

Мармелад нарезаем кубиками и добавляем в творожную массу. Тщательно перемешиваем.

Рабочую поверхность посыпаем мукой. Перекладываем творожную массу в муку и слегка обваливаем. Делим на порционные кусочки и формируем сырники. Идея сырников от Ивлева заключается в том, что получится как шоколадный фондан. Муку мы не добавляем, а панируем в муке и поэтому в последствии у нас получается запечённая корочка, а внутри будет находится натуральный творог.

Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Прижариваем сырники с двух сторон. Разогреваем духовой шкаф до 180 С, ставим сырники на 5 минут. Доводим до готовности. При этом сырники еще больше поднимутся, потом опустятся, но при этом останутся очень воздушными.