Топ салатов
Полезные рассчеты

Итальянский соус песто

Итальянский соус песто
Оцените рецепт
Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0
Теги: Соусы, песто
Назначение: Обед, Ужин
Время приготовления: 30
Ингредиенты:
  • Базилик свежий (листья) - 3 стак.
  • Петрушка свежая1 стак.
  • Масло оливковое120 мл.
  • Кедровые орехи1 ст. л.
  • Соль морская мелкая1/2 ч. л.
  • Сыр Пармезан тертый0,5 стак.
  • Чеснок измельч.1 ч. л.
  • Перец черный молотый1/4 ч. л.


В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Рекомендуем:
Один из моих любимых соусов. Я всегда делаю его заготовки на зиму. Просто замораживаю в контейнере для кубиков льда, затем вынимаю - и обратно в морозилку. В его составе базилик, петрушка, кедровые орешки, оливковое масло, Пармезан и специи. И неважно как он вам больше полюбится: с супом, лазаньей или просто намазанный на хлеб!)
Способ приготовления:
Вот те ингредиенты, которые нам понадобятся.
Базилик тщательно промываем, обсушиваем. Нам понадобятся только листья.
Петрушку также промываем и для рецепта используем только листки.
Очищенные кедровые орехи поджариваем до золотисто-коричневого цвета на сковороде. Не оставляйте без присмотра). Высыпаем орешки в тарелку, они понадобятся позже.
Листья базилика и петрушки поместите в сито с металлической решеткой.
Подготовьте большую миску, наполненную холодной водой и кубиками льда.
В большой кастрюле доведите воду до кипения и поставьте сверху сито с зеленью. Немного прижимайте зелень ко дну сита. Оставляем в кипящей воде 15 секунд.
Сразу же ставим сито в миску с ледяной водой. Листья довольно быстро остынут.
Отжимаем и отправляем в кухонный комбайн. Добавляем туда же измельченный чеснок, орешки, соль, перец и оливковое масло.
Измельчите до нужной вам степени и добавьте тертый пармезан. Еще пару оборотов - и соус готов!
Намазываем на хлеб... Пробуем... Далее..
Наполняем лоток для кубиков льда, накрываем полиэтиленом и отправляем в морозилку. Извлеките лоток с замороженными кубиками из морозилки и просто вытряхните из формочек. Уложите обратно в морозилку для хранения. Теперь вы можете использовать кубики песто круглый год!


Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: