Американский соус камберленд из черной смородины

Оцените рецепт

Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0

Автор: Recepty-salatov

Теги: Соусы

Назначение: Обед, Ужин

Кухни: Американская

Категория блюда: Соусы

Ингредиенты:

Масло растительное - 1 ч. л.
Рубленный лук - 1/2 стак.
Красное вино - 1/3 стак.
Желе из черной смородины - 1 стак.
Апельсины - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Коричневый сахар - 1 ст. л.
Черный молотый перец - 1-2 ч. л.
Горчичный порошок - 1/2 ч. л.
Имбирь свежий тертый - 1/4 ч. л.
Кайенский перец - щепотка .
Соль, перец - по вкусу .

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

30 время
готовки

1 количество
порций

сложность рецепта: Легко

Рекомендуем:

СОУС КАМБЕРЛЕНД - РЕЦЕПТ

Соус включает желе из черной смородины, лук, красное вино, цедру и сок цитрусовых. Приправлен черным перцем, сухой горчицей, молотым имбирем, коричневым сахаром и щепоткой кайенского перца. В состав традиционного соуса Камберленд входит не черная, а красная смородина. Отлично подходит для любого жареного мяса!
Приготовление:

Способ приготовления:

Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте, помешивая, измельченный лук в горячем масле, почти до темно-коричневого цвета, 10-15 минут.

Влейте вино, доведите до кипения и уварите вполовину, приблизительно 1 минуту. Снимите с огня.

Очистите цедру апельсинов и лимона.

Добавьте желе смородины, цедру лимона и апельсина,сок лимона и апельсина, сахар, черный перец, горчичный порошок, имбирь, кайенский перец, и соль в луковую смесь.