Кальмары в красном вине и томатном соусе для праздничного стола

Оцените рецепт

Рейтинг: 4.7 из 5. Голосов: 3

Автор: recepty-salatov

Теги: кальмры, кольца кальмаров, соус

Назначение: обед, завтрак, ужин

Кухни: Итальянская кухня

Категория блюда: Рыба и морепродукты

Ингредиенты:

1кг кальмаров, очищенных
4 стакана томатного соуса
1 стакан вина Кьянти
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
2 чайные ложки измельченного чеснока
1 чайная ложка молотого черного перца
½ чайной ложки молотого кайенского перца
1 чайная ложка сушеного базилика
⅓ стакана тертого сыра Романо

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка - 15 мл.
1 чайная ложка - 5 мл.
1 фунт - 0,4536 кг.
1 унция - 0,28 грамм.
1 дюйм - 25,4 Миллиметр.

50 время
готовки

6 количество
порций

сложность рецепта: Среднее

Пищевая ценность одной порции:

Калории 257, всего жиров 6,5 г., белки 27 г., углеводы 15,5 г., холестерин 359,5 мг., натрий 1004,3 мг.,

Новые рецепты:

Азиатский куриный сэндвич с халапеньо и мятой

Кальмар с помидорами, базиликом, изюмом и кедровыми орехами

Итальянский салат из морепродуктов к 8 марта

Тушёные морепродукты в соус Фрутти ди Маре к спагетти

Кальмар на гриле со свежим красным Чили и рукколой

Топ 4 салата с креветками для вашего праздничного стола

Закуска к пиву картофельные палочки с сыром

Закусочные бутерброды с печенью трески и сыром

Горячие булочки с яйцом, сыром и ветчиной на завтрак

Куриный мафин с сыром отличная закуска

Сегодня мы с вами приготовим рецепт кольца кальмара в винном соусе это Итальянское блюдо, фаворит в канун Рождества - используйте в качестве основы ваши любимые спагетти или томатный соус. Этот рецепт можно легко удвоить или утроить. Подавать как гарнир, закуску или выложить сверху над пастой.

Способ приготовления:

Шаг 1 Отделите щупальца от длинного тела кальмаров, если это еще не сделано. Нарежьте туловище или трубочки кальмаров кольцами толщиной от 1/2 до 2/3 дюйма, отложите в сторону.

Шаг 2 В кастрюле смешайте томатный соус, красное вино, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, черный перец, кайенский перец, базилик и сыр. Варите на умеренно слабом огне около 30 минут, чтобы дать вину времени для испарения спирта и для смешивания всех вкусов.

Шаг 3 Добавьте кальмаров в соус. Продолжайте медленно варить еще 20-30 минут, периодически помешивая. Кальмары готов, когда он пухлый и более непрозрачный. Не готовьте на сильном огне или в течение длительного времени, кальмары известны тем, что становятся жесткими если их прожарить или переварить .

Поделиться этим рецептом:

Похожие рецепты: