Партнеры

Карась дорадо на гриле с рисом, овощами и соусом Бер Блан

Карась дорадо на гриле с рисом, овощами и соусом Бер Блан
Оцените рецепт
Рейтинг: 4 из 5. Голосов: 4
Автор рецепта: Masterchef
Назначение: Обед, Ужин, завтрак
Категория блюда: Рыба и Морепродукты
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
  • Карась дорадо
  • 100 гр - Рис на пару
  • 50 мл - Соус Бер Блан
  • 20 гр - Салат Латук
  • 20 гр - Салат Лолло Росса
  • 20 гр - Помидоры
  • 30 гр - Огурцы
  • 20 гр - Соус Винегрет
  • 1 шт - Лимон
  • 30 мл - Масло растительно
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

50время
готовки
1количество
порций

Новые рецепты:
Рыба Дорада · Orata alla Griglia
Средиземноморский карась Дорадо на гриле с рисом, овощами и соусом Бер Блан
Grilled Dorado with rice, vegetables and Beurre Blanc sauce


  1. Рыбу Дорадо промыть под проточной водой, почистить от чешуи. Затем у рыбины обрезать все плавники и вырезать жабры. Затем рыбу потрошить, т.е. удалить из рыбьего живота все внутренности. Рыбу еще раз тщательно промыть и просушить снаружи и внутри бумажным полотенцем.
  2. Дораду посолить внутри и снаружи и обжарить на растительном масле в сковороде с двух сторон, до образования золотистой корочки. Для придания ароматного нюанса, во время жарки на рыбу положить веточку тимьяна.
  3. Затем морского карася запечь до полной готовности в духовке или в печи для запекания, при температуре 200 градусов, в течение 8 - 10 минут.
  4. Салат Латук и Лолло Росса перебрать, промыть, просушить и нарвать произвольно.
  5. Огурцы и помидоры промыть, просушить и нарезать небольшими дольками или кубиком.
  6. Листья салата Латук, огурцы и помидоры выложить в миску. Заправить соусом Винегрет и аккуратно перемешать. Как приготовить соус Винегрет, можно узнать в другом рецепте блюда.
  7. Готовую Дораду выложить на большую плоскую тарелку. Сверху рыбу смазать растопленным сливочным маслом. Рядом выложить заправленный салат и паровой рис. Как приготовить рис на пару узнайте из рецепта другого блюда. Украсить зеленью и долькой лимона. Также к рыбе подавать соус Белое Вино "Бер Блан".
вес блюда 400 гр
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: