Топ салатов
Полезные рассчеты

Салат по Итальянски с копченой утиной грудкой и соус

Салат по 	Итальянски с копченой утиной грудкой и соус
Оцените рецепт
Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0
Теги: Салаты, Соус
Назначение: Обед, Ужин
Время приготовления: 25
Кол-во порций: 1
Ингредиенты:



  • 35 гр - Утиная грудка
  • 50 гр - Листья салатов
  • 50 гр - Апельсины
  • 50 гр - Огурцы
  • 50 гр - Соус для салата
  • Соль, перец по вкусу



В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Рекомендуем:

Салат с копченой утиной грудкой / Smoked Duck Breast Salad

Разнообразные листья салатов заправленные апельсиново-горчичным с копченой утиной грудкой, огурцами и сельдереем


 

Салат с копченой утиной грудкой рецепт


способ приготовления:

  • Для этого салата можно использовать любые разновидности листового салата. Например: салат Латук, салат Лолло Росса, салат Фризе, салат Айсберг, салат Ромэн и другие.

  • Листья салатов перебрать, промыть, просушить и произвольно нарвать руками на небольшие фрагменты. Затем листья салатов выложить в глубокую миску, заправить соусом для салата и аккуратно перемешать.

  • Копченую утиную грудку нарезать тонкими слайсами. Возможно использовать для этого салата и не копченую утиную грудку. В таком случае нужно купить утиную грудку "Магре", тщательно промыть, просушить и обжарить на растительном масле в сковороде, до золотистой корочки. До полной готовности довести утиную грудку либо в сковороде под крышкой, либо в духовке, либо в печи для запекания. Затем утиную грудку нарезать тонкими слоями поперек волокон утиного мяса.

  • Огурцы тщательно промыть, почистить и нарезать тонкой соломкой.

  • Стебель сельдерея тщательно промыть, почистить и нарезать тонкой соломкой.

  • Апельсин промыть, почистить и каждую дольку апельсина очистить от кожицы, т.е. сделать филе апельсина.

  • Заправленные листья салатов выложить в центр тарелки. Вокруг салата выложить кусочки копченой или обжаренной утиной грудки. Сверху на салат выложить огурцы и сельдерей. Украсить салат апельсиновым филе.


    Вес блюда составит 250 гр

 

Соус для салата рецепт

ингредиенты:

  • 1 шт - Яйцо куриное
  • 100 мл - Масло растительное
  • 1/2 чайная ложка - Горчица дижонская
  • 5 мл - Соус Ворчестер
  • 3 мл - Соус соевый
  • Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

  • Яичный желток выложить в глубокую миску и взбить венчиком.

  • Через некоторое время, в миску добавить растительное масло, а именно так - продолжая взбивать венчиком яичный желток, вливать масло тонкой струйкой, чтобы масло хорошо перемешалось с яйцом. Соус должен получиться однородный средней густоты.

  • Затем в миску, таким же образом добавлять: дижонскую горчицу, соус Ворчестер и соус соевый. Соль, перец по вкусу.

Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: