Партнеры

Салат из кальмаров мидий и лосося рецепт для ресторана

Салат из кальмаров мидий и лосося рецепт для ресторана
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 2
Автор:
Назначение: Обед, Ужин, завтрак
Ингредиенты:
  • 40 гр - Салат листовой
  • 30 гр - Семга
  • 60 гр - Кальмары
  • 30 гр - Мидии
  • 40 гр - Помидоры
  • 50 гр - Соус ананасово-розмариновый
  • 20 мл - Масло растительное
  • Соль, перец по вкусу
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 0,4536 кг.
  • 1 унция - 0,28 грамм.
  • 1 дюйм - 25,4 Миллиметр.

20 время
готовки
1 количество
порций
сложность рецепта: Среднее


Новые рецепты:
Салат из морепродуктов / Seafood Salad
Листья салатов заправленные ананасовым соусом, с кальмарами, мидиями и лососем
 
Как приготовить салат из морепродуктов
способ приготовления, рецепт ресторана
 
  1. Кальмары тщательно промыть, почистить и бланшировать. Как приготовить кальмары, узнайте из рецепта другого блюда.
  2. Мидии, нам понадобится только мясо моллюска, промыть, просушить. Если использовать замороженные мидии, то их нужно разморозить при комнатной температуре, не в воде.
  3. Салат листовой перебрать, промыть и просушить. Можно использовать любой листовой салат, какой больше понравится или тот который есть под рукой. Салат нарвать руками на небольшие фрагменты.
  4. Салат замешать с ананасово-розмариновым соусом и выложить в центр широкой круглой тарелки.
  5. Помидоры тщательно промыть, просушить, почистить от плодоножки и внутренностей. Нам понадобятся только стенки томатов. Помидоры нарезать на небольшие лепестки. Затем помидоры выложить вокруг заправленного салата.
  6. Филе семги промыть, просушить и нарезать средним кубиком.
  7. Семгу, кальмары и мидии обжарить на растительном масле в сковороде, до полной готовности. Затем морепродукты выложить на чистую бумажную салфетку и дать стечь лишнему маслу. Затем морепродукты выложить вокруг листьев салата.
  8. Края тарелки с салатом украсить капельками ананасово-розмаринового соуса. Посолить, поперчить по вкусу.

Вес блюда составит 220 гр
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: