Рецепты салатов

Салат Цезарь с курицей и помидоров черри видео рецепт

Салат Цезарь с курицей и помидоров черри видео рецепт
Рейтинг
Голосов
8
Ингредиенты
  • 250-300 гр. куриного филе
  • 10-12 шт. помидоров черри
  • пучок салата (в идеале «Ромэн»)
  • растительное масло для обжаривания соль
  • Для чесночных сухариков:
  • 4-5 ломтиков хлеба для тостов или белого батона
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Для соуса:
  • 2 желтка
  • сок половины лимона
  • 100 гр. оливкового масла
  • сухие травы
  • 2 ч.л. зернистой горчицы
  • 1 ст.л. тёртого сыра Пармезан
Особенности
Время приготовления: 30
Количество порций: 2
Сложность рецепта: Легко
Меры веса. Калорийность
Салат "Цезарь" с курицей



Приготовление:
1. Для начала займёмся чесночными сухариками.
2. Приготовить их можно двумя способами: обжарить в масле на сковороде или запечь в духовке. К тому же, мы должны им придать лёгкий чесночный вкус.

Для этого нужно:
  • в небольшую посуду влить 2 ст.л. оливкового масла
  • зубчики чеснока разрезать на тонкие пластинки и слегка отбить тыльной стороной ножа
  • чеснок опустить в масло и поставить на полминуты в микроволновку
  • хлеб нарезать кубиками и разложить на устеленный фольгой противень
  • сбрызнуть горячим чесночным маслом и перемешать
  • отправить в разогретую духовку и запечь до красивого золотистого оттенка
3. Сухарики, зажаренные таким способом, не подгорают, получаются хрустящими, не жирными, имеют лёгкий чесночный привкус.
4. Следующий компонент салата – куриное мясо. На этом шаге всё предельно просто: куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем в растительном масле до получения румяной корочки.
5. А вот приготовлению салатной заправкой придётся уделить чуть больше внимания, но результат того стоит!
6. Соус для салата "Цезарь" можно приготовить как на основе сырых яичных желтков, так и сваренных до полуготовности (всмятку).
7. Остановимся на втором, более безопасном варианте:яйца проварить 4-5 мин. с момента закипания
отделить желтки и растеретьне переставая размешивать, постепенно влить оливковое масло и лимонный соквзбить вилкой или венчиком до однородной консистенции подмешать тёртый Пармезан приправить горчицей и сушеными травами.

8. И наконец, заключительный этап - сборка салата:
  • салатные листья произвольно порвать рукам и распределить их по дну широкой неглубокой салатницыравномерно полить половиной приготовленного соуса
  • сверху разложить кусочки куриного мяса и чесночные сухарики
  • помидоры черри нарезать половинками и добавить к салату
  • полить оставшимся соусом.
Салат "Цезарь" подаём свежеприготовленным, желательно пока мясо и сухарики не успели остыть.

Приятного аппетита!
Новые рецепты
Поделиться с друзьями
Одноклассники
ВКонтакте
Telegram
WhatsApp
Мой мир
Яндекс
Оставить комментарий:
 
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив