1 ст. л. хересного уксуса или красного винного уксуса
1/2 огурца, нарезать кубиками
1 ст. томатов черри, разрезать на четыре части
1 ст. листьев свежей петрушки
1/3 ст. нарезанного ломтиками миндаля, обжарить
8 ст. молодой рукколы (приблизительно 230 гр.)
425 гр. консервированного нута, слить жидкость и промыть под водой
Особенности
Время приготовления: 30
Количество порций: 4
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
Образец подачи блюда - Гриль-салат с курицей, рукколой и заправкой гаспачо Описание блюда:
Этот салат приготовлен из обжаренного на сковороде-гриль куриного филе с хлебом. В состав салата входит руккола, томаты черри и консервированный нут. Подаётся с салатной заправкой гаспачо.
Способ приготовления:
Разогреть гриль-сковороду до средней температуры, смазать немного растительным маслом. Положить куриное филе и жарить до золотистого цвета, по 3-5 мин. с каждой стороны, переложить на блюдо. Положить на сковороду хлеб и обжарить с двух сторон, по 2-3 мин. с каждой стороны. Переложить хлеб на блюдо и натереть чесноком.
Приготовить салатную заправку гаспачо: смешать в блендере оливковое масло, уксус, 2 ст. л. воды, половину огурцов, половину помидор, половину петрушки, половину миндаля, 1/2 ч. л. соли, и перец по вкусу. Включить блендер и измельчить овощи до однородного состояния.
Нарезать мясо ломтиками. Порвать мелко хлеб. Смешать в большом салатнике рукколу, нут, куриное мясо, хлеб, оставшийся огурец, помидоры, петрушку и миндаль. Добавить половину салатной заправки, приправить солью и перцем, перемешать. Разложить гриль-салат по тарелкам и сбрызнуть оставшейся заправкой.
