1 кг. картофеля, очистить от кожуры и нарезать ломтиками
1/4 ст. оливкового масла
1 ст. л. рубленого розмарина
1/2 лимона
1 красный лук, очистить от кожуры и нарезать кольцами
1 цукини, нарезать кружками
1 баклажан, нарезать кружками
Оливковое масло и петрушка, для заправки
200 гр. виноградных помидор
Особенности
Время приготовления: 30
Количество порций: 1
Сложность рецепта: Легко
Меры веса. Калорийность
Картофельный гриль-салат с цукини и баклажаном
Способ приготовления:
Отварить картофель в подсоленной воде в течение 5 мин. Затем перемешать картофель с оливковым маслом и розмарином. Выложить на разогретый гриль картофель, положить рядом лимон, красный лук, цукини и баклажан. Обжарить овощи с двух сторон, до появления характерных отметин от гриля.
Нарезать овощи кубиками и поместить в салатник. Заправить салат оливковым маслом, солью, посыпать листьями петрушки и полить соком жареного лимона. Затем украсить салат виноградными помидорами.
