1,8 кг. молодого неочищенного картофеля, крупные клубни разрезать пополам
4 сладких перца (красный и/или желтый), удалить сердцевину, разрезать на четыре части
2 пучка зеленого лука
Крупная соль
1 лавровый лист
6 зубчиков чеснока, измельчить
5 ст. л. оливкового масла
2 - 3 ст. л. хересного уксуса
2 ст. л. рубленой свежей петрушки
Особенности
Время приготовления: 25
Количество порций: 6
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
Приготовление блюда по рецепту:
Поместить картофель, чеснок и лавровый лист в кастрюлю с водой, посолить, довести воду до кипения, затем убавить огонь и варить картофель 5 мин. Слить воду, удалить лавровый лист.
Поместить картофель в миску, добавить сладкий перец и перья зеленого лука, посолить по вкусу. Спрыснуть 2 ст. л. оливкового масла, встряхнуть.
Разогреть гриль до средней температуры. Выложить зеленый лук, перцы и картофель. Обжаривать овощи со всех сторон до тех пор, пока не обуглятся, зеленый лук 3 мин., перцы и картофель 5 - 6 мин.
Переложить овощи на разделочную доску, немного охладить.
Перцы очистить от кожицы и крупно порезать ломтиками. Зеленый лук порезать длинными шпалками.
Поместить все овощи в салатник и сбрызнуть хересным уксусом и оставшимся оливковым маслом. Посыпать петрушкой и встряхнуть
