Салат авокадо с креветками / Avocado Salad

Оцените рецепт

Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0

Теги: салат, криветки

Назначение: Обед, Ужин

Кухни: Европейская

Кол-во порций: 1

Ингредиенты:

150 гр - Авокадо
150 гр - Помидоры
80 гр - Креветки
40 гр - Соус луковый
40 гр - Лимон
3 гр - Базилик
Соль, перец по вкусу

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Салат авокадо с креветками / Avocado Salad

Салат с авокадо, тигровыми креветками, помидорами, с элегантным луковым соусом

Avocado salad with tiger prawns, tomatoes and onion dressing

Как приготовить салат авокадо с креветками
способ приготовления, рецепт ресторана

Салат авокадо с креветками рецепт

способ приготовления:

Тигровые креветки разморозить, промыть и почистить. Как правильно почистить креветки узнайте из рецепта другого блюда. Затем креветки замариновать на 5-7 минут и обжарить на сковороде до полной готовности и появления румяной корочки.
Авокадо:
Авокадо должно быть ярко зеленого цвета и не иметь темных вкраплений. Авокадо должно быть не жесткое и слегка мягковатое. Жесткое авокадо не использовать. Если авокадо жесткое, то его нужно завернуть в газету и убрать в контейнер с мукой. Хранить в течении 2-3 суток. Проверять нажатием на нижний торец плода, не на бока. Авокадо должно быть слегка мягковатое и упругое.
Авокадо промыть под холодной проточной водой и просушить. Разрезать пополам и удалить косточку. Затем авокадо почистить от кожуры и нарезать мелким кубиком.
Из помидоров приготовить конкассе. Как приготовить помидоры конкассе узнайте из рецепта другого блюда.
Нарезанное авокадо выложить в металлическую миску, добавить помидоры конкассе, соус из зеленого лука, посолить и аккуратно перемешать.
Салат из авокадо выложить в центр широкой круглой тарелки. Вокруг салата выложить обжаренные креветки и дольку лимона.

Вес блюда составит 220 гр