Партнеры

Кальмары на гриле с соусом из томатов и обжаренных овощей

Кальмары на гриле с соусом из томатов и обжаренных овощей
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1
Автор:
Назначение: Обед, Ужин, завтрак
Категория блюда: Рыба и морепродукты
Ингредиенты:
  • 130 гр - Кальмары
  • 10 мл - Масло кунжутное
  • 20 мл - Масло растительное
  • 15 гр - Лимон
  • 20 гр - Салат листовой
  • 100 гр - Овощное рагу
  • 2 гр - Базилик
  • Соль, перец по вкусу
Овощьное рагу к кальмару:
  • 20 мл - Масло растительное
  • 30 гр - Баклажаны
  • 40 гр - Цукини
  • 40 гр - Перец болгарский
  • 20 гр - Лук красный
  • Соль, перец по вкусу


В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 0,4536 кг.
  • 1 унция - 0,28 грамм.
  • 1 дюйм - 25,4 Миллиметр.

30 время
готовки
1 количество
порций
сложность рецепта: Среднее


Новые рецепты:
Кальмары гриль / Squids Grill
Мини кальмары обжаренные на гриле, с соусом из свежих томатов и обжаренных овощей
Grilled squids with fresh tomato sauce and vegetable ratatouille
 
Как приготовить кальмары
способ приготовления, рецепт ресторана

способ приготовления:
  1. Тушки кальмаров полностью очистить, промыть и просушить. Затем тушки кальмаров бланшировать, т.е. на 1 минуту опустить в кипящую воду слегка подсоленную воду, затем резко остудить, например выложить на лед.
  2. Затем бланшированные кальмары, нарезать подходящей формы, например лепестками или кольцами и обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле, до появления золотистой корочки.
  3. В центр круглой тарелки выложить обжаренные кальмары, рядом выложить овощное рагу, листовой салат сдобренный кунжутным маслом. Украсить блюдо соцветием базилика и долькой лимона.
Вес блюда составит 250 гр


Как приготовить овощное рагу к кальмару рецепт

ингредиенты:
  • 20 мл - Масло растительное
  • 30 гр - Баклажаны
  • 40 гр - Цукини
  • 40 гр - Перец болгарский
  • 20 гр - Лук красный
  • Соль, перец по вкусу
способ приготовления:
  • Баклажаны, цукини тщательно промыть, просушить и нарезать средним кубиком.
  • Болгарский перец промыть, просушить, очистить от плодоножки и семенной коробки. Стенки перца нарезать небольшими квадратиками.
  • Красный лук, почистить от шелухи, промыть, просушить и нарезать мелким кубиком.
  • Все овощи обжарить в сковороде на растительном масле, до полной готовности. Посолить, поперчить по вкусу.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: