Кальмары на гриле с соусом из томатов и обжаренных овощей
Автор рецепта: recepty-salatov
Теги:Рыба и Морепродукты, кальмар
Кухни: Итальянская кухня
Категория блюда: Рыба и морепродукты
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
- 130 гр - Кальмары
- 10 мл - Масло кунжутное
- 20 мл - Масло растительное
- 15 гр - Лимон
- 20 гр - Салат листовой
- 100 гр - Овощное рагу
- 2 гр - Базилик
- Соль, перец по вкусу
- 20 мл - Масло растительное
- 30 гр - Баклажаны
- 40 гр - Цукини
- 40 гр - Перец болгарский
- 20 гр - Лук красный
- Соль, перец по вкусу
В рецептах используются мерные емкости объемом:
- 1 стакан (ст.) - 240 мл.
- 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
- 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
- 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
- 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
- 1 столовая ложка - 15 мл.
- 1 чайная ложка - 5 мл.
- 1 фунт - 453,592 грамм.
- 1 унция - 28 грамм.
- 1 дюйм - 2,54 сантиметр.
30времяготовки
1количествопорций
сложность рецепта: Среднее
Новые рецепты:
Кальмары гриль / Squids Grill
Мини кальмары обжаренные на гриле, с соусом из свежих томатов и обжаренных овощей
Grilled squids with fresh tomato sauce and vegetable ratatouille
Как приготовить кальмары
способ приготовления, рецепт ресторана
способ приготовления:
- Тушки кальмаров полностью очистить, промыть и просушить. Затем тушки кальмаров бланшировать, т.е. на 1 минуту опустить в кипящую воду слегка подсоленную воду, затем резко остудить, например выложить на лед.
- Затем бланшированные кальмары, нарезать подходящей формы, например лепестками или кольцами и обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле, до появления золотистой корочки.
- В центр круглой тарелки выложить обжаренные кальмары, рядом выложить овощное рагу, листовой салат сдобренный кунжутным маслом. Украсить блюдо соцветием базилика и долькой лимона.
Как приготовить овощное рагу к кальмару рецепт
ингредиенты:
- 20 мл - Масло растительное
- 30 гр - Баклажаны
- 40 гр - Цукини
- 40 гр - Перец болгарский
- 20 гр - Лук красный
- Соль, перец по вкусу
- Баклажаны, цукини тщательно промыть, просушить и нарезать средним кубиком.
- Болгарский перец промыть, просушить, очистить от плодоножки и семенной коробки. Стенки перца нарезать небольшими квадратиками.
- Красный лук, почистить от шелухи, промыть, просушить и нарезать мелким кубиком.
- Все овощи обжарить в сковороде на растительном масле, до полной готовности. Посолить, поперчить по вкусу.
Похожие рецепты:
Вас заинтересуют так же следующие новости
Добавить комментарий