Популярные
Индийский мятный чатни - восхитительный пряный соус
Как приготовить рис для суши и роллов - видео рецепт
Классический рецепт Груши в вине - божественный десерт
Куриная грудка с ананасом на гриле - от ПроСто кухня
Рецепт запеченной рыбы терпуг с картошкой - ПроСто кухня
Полезный домашний майонез без консервантов за 5 минут
Партнеры
Японский омлет Тамаго для суши и роллов
Автор рецепта: Masterchef
Кухни: Японская кухня
Категория блюда: Японская кухня
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
- Яйцо - 5 шт
- Молоко - 50
- Сахар - 30
- Крахмал - 10
- Масло растительное -10
В рецептах используются мерные емкости объемом:
- 1 стакан (ст.) - 240 мл.
- 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
- 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
- 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
- 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
- 1 столовая ложка - 15 мл.
- 1 чайная ложка - 5 мл.
- 1 фунт - 453,592 грамм.
- 1 унция - 28 грамм.
- 1 дюйм - 2,54 сантиметр.
30времяготовки
3количествопорций
Новые рецепты:
Слово омлет знакомо всем, но с японским омлетом Тамаго на так все просто. Вот суши мастер Тимур и предлагает видео-рецепт из традиционной японской кухни. Обратите внимание на ингредиенты:
• 5 домашних яиц с ярким желтком;
• молоко, без которого омлеты не получаются;
• сахар для придания сладкого вкуса блюду;
• крахмал;
• растительное масло для сковороды
Омлет – жаренной продукт и для Тамаго-омлета используют японскую сковороду прямоугольной формы. Поскольку омлет Тамаго состоит из нескольких запеченных слоев, то прямоугольник - наиболее рациональная геометрическая фигура. На поджарку каждого слоя уходит по нескольку секунд. А слоев для омлета нужно не менее шести. Технология работы обстоятельно показана и обоснована мастером Тимуром. Он говорит, что сделать омлет Тамаго не так уж просто – нужен хотя бы минимальный навык обращения со сковородой и продуктами. Но даже начинающий прилежный повар в состоянии освоить процесс. Разрезанный под острым углом слоеный омлет Тамаго выглядит аппетитно и пахнет ароматно. А украшение тарелки зигзагами соуса придает блюду еще большую привлекательность. Учитесь готовить омлет Тамаго, и ваше домашнее или ресторанное меню обогатиться вкусным, аппетитным и красивым блюдом.
Похожие рецепты:
Добавить комментарий