12 крупных креветок, очищенных и оставленных с хвостами
1 чашка пшеничной муки
1 яйцо, взбитое
1 чашка ледяной воды
Масло для жарки
Соль по вкусу
Дополнительные овощи (по желанию), такие как брокколи, сладкий перец, кабачки
Особенности
Время приготовления: 20
Количество порций: 3
Сложность рецепта: Легко
Меры веса. Калорийность
Погрузитесь в мир ароматов и вкусов Японии с нашим домашним рецептом креветок в темпуре. Темпура - это классическое японское блюдо, состоящее из обжаренных в тонком тесте ингредиентов, которое пользуется популярностью благодаря своей хрустящей текстуре и насыщенному вкусу. Наш рецепт предлагает вам шаг за шагом приготовить восхитительные креветки в темпуре прямо у себя дома. Совсем скоро вы сможете наслаждаться этим вкусным и утонченным блюдом, созданным с любовью и вдохновением из древней японской кулинарной традиции.
Часто задаваемые вопросы:
Можно ли использовать другие виды муки для теста? Да, вы можете экспериментировать с различными видами муки, такими как рисовая или кукурузная мука, чтобы добиться желаемой текстуры и вкуса темпуры.
Какую температуру должно иметь масло для жарки? Масло должно быть достаточно горячим, чтобы быстро обжарить темпуру и создать хрустящую корочку. Оптимальная температура составляет примерно 170-180°C (340-360°F).
Можно ли приготовить темпуру заранее? Хотя лучше всего подавать темпуру сразу после приготовления, вы можете приготовить ее заранее и подогреть перед подачей, чтобы сохранить хрустящую текстуру.
Советы при приготовлении блюда:
Убедитесь, что креветки полностью обсушены перед обмакиванием в тесто, чтобы обеспечить хорошее сцепление между тестом и креветками.
Используйте ледяную воду для теста, чтобы сохранить его холодным и создать хрустящую текстуру.
Обжаривайте креветки по несколько штук за раз, чтобы избежать перегрузки сковороды и сохранить температуру масла.
После обжарки выложите креветки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир и сохранить хрустящую текстуру.
Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить вкусные и хрустящие креветки в темпуре прямо у себя дома. Приятного аппетита!
Способ приготовления:
Нагрейте масло для жарки в глубокой сковороде до температуры около 170-180°C (340-360°F).
Осторожно надрежьте спинку каждой креветки ножом, чтобы предотвратить скручивание во время обжаривания. Посолите креветки по вкусу.
В большой миске смешайте муку, взбитое яйцо и ледяную воду до получения гладкого теста.
Обмакните каждую креветку в тесто так, чтобы она была полностью покрыта.
Одновременно обжаривайте креветки в нагретом масле до золотисто-коричневого цвета, переворачивая их один раз, чтобы обеспечить равномерное обжаривание. Обжаривайте креветки по несколько штук за раз, чтобы избежать перегрузки сковороды.
Выложите обжаренные креветки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Подайте креветки в темпуре немедленно с любимым соусом, таким как соус тентсую или соевый соус.
Следуя этому простому рецепту, вы сможете приготовить вкусные и хрустящие креветки в темпуре прямо у себя дома.
