Партнеры

Легкий веганский тыквенный пирог с вкусным песочным тестом

Легкий веганский тыквенный пирог с вкусным песочным тестом
Оцените рецепт
Рейтинг: 3.5 из 5. Голосов: 2
Автор рецепта:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: Здоровое питание, Десерты
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
песочное тесто
  • 240 грамм муки
  • 100 г веганского масла, нарезанного кубиками комнатной температуры
  • 1 яйцо льняного семени см. примечания, в качестве альтернативы 1 маленькое яйцо можно заменить другим яйцом
  • 3 ст л воды
  • 2 щепотки куркумы
  • 1 щепотка соли
заполнение
  • 700 г тыквы Хоккайдо , очищенной от семян и кожуры
  • 1 красная луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • ½ столовой ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 100 мл овощного бульона
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 400 г шелкового тофу, осушенного
  • 4 ст л дрожжевых хлопьев
  • 1 ст л крахмала
  • 1 чайная ложка чесночных гранул по желанию
  • 1 щедрая щепотка соли
  • ¼ чайной ложки куркумы
  • 150 г раскрошенной веганской феты


В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

130время
готовки
8количество
порций
сложность рецепта: Среднее

Пищевая ценность одной порции:
Калории 100,
Новые рецепты:
Этот легкий веганский тыквенный пирог с вкусным песочным тестом получается легким, осенним и таким вкусным! Этот быстрый веганский пирог с заварным кремом готовится всего за 20 минут, а ужин готов произвести впечатление. Веганский тыквенный пирог с заварным кремом также идеально подходит для обеда или позднего завтрака .

ЗАМЕТКИ ОТ ШЕФ ПОВАРА
  • Льняное яйцо: для льняного яйца смешайте 1 столовую ложку молотого льняного семени с 3 столовыми ложками горячей воды и дайте смеси набухнуть в течение 10-15 минут.
  • Вы также можете приготовить песочное тесто накануне и поставить его в холодильник на ночь. 
  • Однако убедитесь, что вы достали его из холодильника примерно за 30 минут до дальнейшей обработки. 
  • В противном случае это может быть слишком сложно для развертывания.
  • Время выпечки: В зависимости от духовки и формы время выпечки может варьироваться. Лучше всего регулярно проверять, затвердела ли уже начинка. Если верх или тесто слишком сильно подрумяниваются, можно накрыть пирог алюминиевой фольгой.

Почему вам понравится веганский тыквенный пирог с заварным кремом

Мне потребовалось больше осени, чтобы усовершенствовать рецепт тыквенного пирога с заварным кремом. И еще одна осень, пока я не приготовила из него веганский тыквенный киш. Теперь это один из моих лучших рецептов, и он по-прежнему очень прост. Обещаю, они вам понравятся!

Этот тыквенный пирог это:

  • нежный (веганский) маслянистый и очень ароматный
  • гармоничный вкус со сладкой тыквой, острой веганской фетой и средиземноморским тимьяном
  • полезнее, чем вегетарианский пирог с яйцами, сливками и сыром
  • легко приготовить

Простое веганское песочное тесто

Основой тыквенного пирога, конечно же, является песочное тесто. Для веганского песочного теста я просто использовал растительное масло вместо сливочного масла. Вы можете заменить масло один на один, и это прекрасно работает.

Я использовала льняное яйцо, чтобы сделать тесто еще более вязким. Он состоит из молотых льняных семян, которые вы замачиваете в небольшом количестве воды. Льняное яйцо не является обязательным ингредиентом, но я считаю, что оно снижает вероятность того, что тесто порвется.

Как и в случае с классическим песочным тестом, в веганской версии вы смешиваете муку и соль. Затем вы работаете с растительным маслом и льняным яйцом. Тесто легко замешивается, а затем охлаждается в холодильнике не менее 30 минут. Тем временем можно приготовить начинку для веганского тыквенного пирога.

Рекомендуем также приготовить

Хрустящий веганский пирог без предварительной выпечки

По истечении времени остывания раскатать тесто толщиной 4-5 мм. Затем поместите его в слегка смазанную маслом форму для пирога или пирога. Несколько раз наколите тесто вилкой, чтобы выходил пар, образующийся при выпечке.

Края теста можно сделать волнистыми или просто обрезать.
  • Если вы хотите быть в безопасности, когда дело доходит до хрустящей корочки, вы можете заранее испечь песочное тесто для своего веганского пирога с заварным кремом. Для этого на тесто положите слой бумаги для выпечки и заполните форму керамической фасолью для выпечки или сушеными бобовыми.
  • Затем поставить тесто в духовку при 180 градусах верхний/нижний нагрев на 15 минут. Затем снимите бумагу для выпечки с фасолью и предварительно выпекайте тесто еще 20 минут. Затем он готов к начинке.
  • Я особенно рекомендую предварительную выпечку, если начинка пирога с заварным кремом содержит овощ, который выделяет много воды. По сравнению со шпинатом, например, тыква довольно сухая. Вот почему я не выпекаю предварительно песочное тесто для веганского тыквенного пирога с заварным кремом.

Веганский тыквенный пирог без яиц


Начинка вегетарианского киша основана на яйцах и сливках. Для веганского тыквенного пирога с заварным кремом я использовал вместо него шелковый тофу и немного сливок на растительной основе. Для связывания добавляется небольшое количество нутовой муки, а дрожжевые хлопья придают сырный вкус.

Начинка не только веганская, но и более полезная, чем оригинал. Но в основном претензия к этому рецепту не в том, чтобы быть здоровым. Веганский тыквенный пирог с заварным кремом — это просто пища для души, которой вы можете побаловать себя. Потому что, конечно, веганское масло и веганская фета вредны для здоровья.

Шелковый тофу, веганские сливки, мука из нута и дрожжевые хлопья просто смешаны в пюре. Лук и чеснок обжарить на сковороде. Затем вы добавляете тыкву и, когда она готовится на пару, смешиваете овощи со сливками из тофу.

Как заморозить тыквенный пирог

  • Вы можете легко заморозить как песочное тесто, так и весь пирог с заварным кремом!
  • Это очень удобно, например, если вы одновременно готовите и замораживаете тесто для трех пирогов с заварным кремом.
  • Тогда вы сможете в любой момент в мгновение ока придумать особенный ужин, ведь начинка готовится очень быстро.
  • Если вы делаете тройную порцию теста , разделите его на 3 равные части, сформируйте диски, заверните в пищевую пленку и положите по отдельности в герметичные пакеты.
  • Заморозить тесто можно на срок до трех месяцев. Дайте ему оттаять при комнатной температуре для дальнейшей обработки.
  • Вы можете либо разрезать готовый пирог на кусочки и заморозить их в стеклянной посуде, либо заморозить весь пирог вместе с кастрюлей, если в ближайшее время она вам не понадобится .
Вот и все, вы готовы к веганскому пирогу с тыквой! 😊 Если вы уже попробовали рецепт, буду очень рада вашему комментарию!
Способ приготовления:
Для теста смешать в миске муку, куркуму и соль. Добавьте льняное яйцо и веганское масло и замесите руками однородное тесто.
Сформируйте из теста диск, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут.
Для начинки нарежьте кубиками тыкву, нашинкуйте лук и раздавите зубчики чеснока.
Нагрейте оливковое масло в сковороде с покрытием. Тыкву, лук и чеснок обжарить около 5 минут. Затем добавьте овощной бульон и тимьян и варите 10 минут, пока тыква не станет аль денте и не останется жидкости.
Разогрейте духовку до 200 градусов верхний/нижний нагрев.
Смешайте шелковистый тофу, дрожжевые хлопья, крахмал, гранулы чеснока, соль и куркуму в крем.
Раскатайте песочное тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 3-4 мм и положите в форму для тарталеток или разъемную форму. Прижмите края друг к другу и несколько раз проколите основу вилкой.
Выложите тыквенную смесь и веганскую фету на основу из теста. Равномерно вылейте крем из шелковистого тофу.
Выпекать киш 50-60 минут, пока начинка не перестанет быть жидкой. Верх должен зарумяниться.
Выньте пирог из духовки и дайте начинке застыть в течение 10–15 минут, прежде чем нарезать. В противном случае киш невозможно разрезать на красивые кусочки.
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: