Рецепты салатов

Легкий и простой веганский тыквенный крем суп - пошагово

03.10.2022
0
769
Легкий и простой веганский тыквенный крем суп - пошагово
Рейтинг
Голосов
46
Ингредиенты
  • 1-1,5 кг тыквы Хоккайдо без семян, со скорлупой
  • 1 красная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 10 г свежего имбиря
  • 500 мл овощного бульона
  • 1 банка кокосового молока 400 мл
  • 50 мл свежевыжатого апельсинового сока
  • 1 чайная ложка тмина
  • Соль

начинки (по желанию)

  • кокосовое молоко
  • масло семян тыквы
  • жареные тыквенные семечки, орехи, нут

Особенности
Время приготовления: 50
Количество порций: 6
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
Этот легкий тыквенный суп чудесно сливочный, веганский и полезный. Готовится очень быстро, а можно приготовить и накануне. Веганский тыквенный суп настраивает на осень своим красивым цветом и согревает изнутри, когда на улице становится холоднее. Тыквенный суп прекрасно подходит в качестве основного блюда со свежим хлебом или просто в качестве легкого ужина.

ЗАМЕТКИ ОТ ШЕФ ПОВАРА
  • Если у вас нет кокосового молока , вместо него можно использовать 200 мл дополнительного овощного бульона и 200 мл сливок на растительной основе. 
  • Конечно, рецепт также работает, если вы используете только овощной бульон, но я считаю, что кокосовое молоко делает суп более сливочным.
  • Идеальное дополнение к тыквенному супу — поджаренный или поджаренный черный хлеб.

Начинка для крем супа из тыквы.

Не только с кашей, но и с супом. Тарелка супа без начинки для меня печальное зрелище.
Если вы чувствуете то же самое, просто украсьте крем-суп из тыквы своими любимыми начинками! Мне нравится откладывать немного кокосового молока перед приготовлением, а затем сбрызгивать суп кокосовым молоком или тыквенным маслом, как вы можете видеть на фотографиях. Жареные тыквенные семечки или фундук, а также жареный нут так же прекрасны.
    Способ приготовления:
  1. Нарежьте тыкву крупными кубиками. Очистите и крупно нарежьте лук, чеснок и имбирь.
  2. Складываем все в кастрюлю с овощным бульоном и доводим до кипения. Добавьте кокосовое молоко и варите без крышки на среднем огне 10–15 минут, пока тыква не станет мягкой.
  3. Добавьте апельсиновый сок, тмин и соль.
  4. Суп мелко пюрировать в блендере или ручным блендером. Разлейте по тарелкам и подавайте с начинкой на ваш выбор.
Новые рецепты
Поделиться с друзьями
Одноклассники
ВКонтакте
Telegram
WhatsApp
Мой мир
Яндекс
Ключевые запросы
Оставить комментарий:
 
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив