свиная 3-4 кг
2 моркови, пополам пополам
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотых гвоздик
1 столовая ложка плюс 1/4 чайной ложки кошерной соли
2 стакана гранатового сока
4 веточки свежего тимьяна
3 столовые ложки кленового сиропа
2 столовые ложки цельнозерновой горчицы