500 г говядины (лучше выбрать мягкие и нежные части, например, вырезка или голяшка), нарезанной на небольшие кусочки
2 средние моркови, нарезанные кружками
1 большая луковица, нарезанная полукольцами
2-3 средних картофелины, нарезанные кубиками
1 красный перец, нарезанный полосками
2-3 зубчика чеснока, измельчённые
400 г томатов, измельчённых (или помидоров в собственном соку)
1 стакан говяжьего бульона
2 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
По желанию: зелень (петрушка, укроп) для украшения
Особенности
Время приготовления: 120
Количество порций: 4
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
Тушёная говядина с овощами: наслаждение в каждом кусочке Готовить вкусную говядину – настоящее искусство, а рецепт тушёной говядины с овощами является наилучшим способом раскрыть всю нежность и аромат этого мяса. Если вы ищете идеальный рецепт говядины, который сочетает в себе нежное мясо и ароматные овощи, то этот рецепт говядины – именно то, что вам нужно. В этой статье мы подробно расскажем о том, как приготовить это блюдо, чтобы каждый кусочек тушёной говядины стал настоящим кулинарным наслаждением.
Советы по приготовлению тушёной говядины с овощами:
Выбор мяса: Для наилучшего результата выбирайте нежные части говядины, такие как вырезка или голяшка. Это обеспечит мягкость и сочность блюда.
Подготовка овощей: Нарезайте овощи равномерными кусочками, чтобы они равномерно готовились и сохраняли свой вид.
Обжаривание: Перед тушением обжарьте мясо до золотистой корки. Этот этап придаст блюду более насыщенный вкус.
Добавление томатов: Для сочности и аромата используйте измельченные томаты или помидоры в собственном соку. Это создаст великолепный соус.
Контроль над огнём: После добавления томатов уменьшите огонь, чтобы тушение проходило равномерно и мягко, избегая пересушивания.
Подготовка бульона: Если у вас нет готового говяжьего бульона, можно использовать горячую воду и добавить бульонные кубики для насыщенности вкуса.
Часто задаваемые вопросы о тушёной говядине с овощами:
Можно ли использовать другие виды мяса? Да, вы можете экспериментировать с разными видами мяса, но помните, что нежные части будут давать наилучший результат.
Какой вид овощей лучше выбрать? Морковь, картофель и перец – отличный выбор. Вы также можете добавить свои любимые овощи.
Сколько времени нужно для тушения говядины? Обычно тушение занимает около 20-25 минут, но это может изменяться в зависимости от толщины кусков мяса.
Могу ли я добавить специи? Да, вы можете добавить свои любимые специи и травы, чтобы придать блюду дополнительный аромат.
Какой бульон лучше использовать? Говяжий бульон подойдет наилучшим образом, но вы можете использовать и другие виды бульонов по своему усмотрению.
Могу ли я заморозить остатки блюда? Да, тушёная говядина с овощами прекрасно замораживается. Перед разогревом рекомендуется разморозить в холодильнике.
Теперь вы готовы создать великолепное блюдо – тушёную говядину с ароматными овощами!
Способ приготовления:
В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
Обжаривайте нарезанный лук до мягкости и золотистости, затем добавьте нарезанный перец и морковь. Продолжайте готовить несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте нарезанную говядину в сковороду и обжаривайте до румяности со всех сторон.
После этого добавьте измельчённый чеснок и томаты. Тушите всё вместе 5-7 минут, пока томаты не станут мягкими и сочными.
Влейте говяжий бульон, добавьте нарезанные картофель и перемешайте. Доведите содержимое сковороды до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и дайте блюду тушиться около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким и говядина не станет нежной.
По желанию, посолите и поперчите блюдо по своему вкусу.
Подавайте тушёную говядину с овощами горячей, посыпанной зеленью сверху.
