Рецепты салатов

Простой рецепт ячменного супа из говядины и овощей

12.04.2021
0
905
Простой рецепт ячменного супа из говядины и овощей
Рейтинг
Голосов
1
Ингредиенты
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1/2 фунта тушеной говядины, нарезанной кусочками по 1/2 дюйма
  • 1 крупно нарезанная желтая луковица среднего размера
  • 2 средние моркови, нарезанные монетами 1/4 дюйма
  • 1 средний зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 6 чашек насыщенного говяжьего бульона или консервированного говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • 1/4 стакана промытого ячменя
  • 2 чайные ложки крупно нарезанного свежего тимьяна
  • Петрушка, для гарнира


Особенности
Время приготовления: 40
Количество порций: 4
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность

Шаг 1 В суповой кастрюле объемом 6 литров нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте мясо и равномерно обжарьте, около 5 минут. С помощью шумовки переложите мясо на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Шаг 2 Уменьшите огонь до среднего. Добавьте оставшееся масло и лук и готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 10 минут, очищая горшок, чтобы ослабить коричневые кусочки.

Шаг 3 Добавьте морковь и чеснок и потейте 5 минут, периодически помешивая. Добавьте 1/2 стакана бульона и соскребите дно кастрюли. Добавьте оставшийся бульон, мясо, ячмень и тимьян и доведите до кипения.

Шаг 4 Уменьшите огонь и варите, периодически снимая кастрюлю, пока ячмень не приготовится, а мясо не станет мягким, примерно 50 минут.

Шаг 5 Перелейте в глубокие миски и подавайте, украшенные петрушкой.
    Новые рецепты
    Поделиться с друзьями
    Одноклассники
    ВКонтакте
    Telegram
    WhatsApp
    Мой мир
    Яндекс
    Оставить комментарий:
     
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив