Холодец или студень - традиционное праздничное блюдо издавна известное на Руси. Из данного видео вы узнаете как приготовить вкусный домашний холодец из трех разных видов мяса - говядины, свинины и птицы. Холодец получается очень наваристый, всегда застывает без проблем! Если вы не любите вкус говяжьего бульона, можно заменить говядину на свинину - вкус от этого абсолютно не пострадает! Подавать холодец принято с хреном или горчицей.
Холодец из говядины, свинины и курицы. Рецепт холодца.
Подготавливаем ингредиенты.
Отвариваем голень и мясо телятины с луком и морковью. Варим 12 часов.
До окончания варки добавляем соль и перец по вкусу, лаврой лист.
Нарезаем чеснок.
В готовый бульон добавляем чеснок.
Процеживаем бульон через сито.
Нарезаем мясо телятины, на котором варился бульон.
Выкладываем мясо в форму.
Заливаем нарезанное мясо готовым бульоном. Ставим в холодильник до полного застывания.
Готовое блюдо выкладываем на тарелку и украшаем укропом.
