Получается очень нежная и вкусная мясная закуска, с молочным соусом , подходит для любого застолья и даже под пивко ))
Способ приготовления:
Растопим сливочное масло на сковородке.
Тем временем смешаем муку для выпечки с перцем солью и молотым перец чили.
В отдельную емкость добавим молоко и яйца. Взбейте и отложите в сторону.
Обваляем небольшой кусочек мяса для стейков в муке. Лучше использовать мраморное мясо.
И сразу окунаем в молочную смесь.
Снова панируем в муке.
Выложим на горячую сковородку и обжарим на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.
Когда будет готово, выложите все порции на бумажное полотенце и накройте фольгой.
Теперь соус. Сливаем весь оставшийся жир со сковородки. И добавляем обратно примерно 60 г того же жира. Затем, несколько ложек приготовленной мучной смеси.
Перемешиваем на среднем огне до момента образования пасты коричневого цвета.
Доливаем молоко, постоянно взбивая. В конце добавляем немного соли и перца.
