Топ салатов
Полезные рассчеты

Курица с лимонным соусом - пошаговый рецепт

Курица с лимонным соусом - пошаговый рецепт
Оцените рецепт
Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0
Назначение: Обед, Ужин
Кухни: Французкая
Время приготовления: 30
Кол-во порций: 2
Ингредиенты:

  • Куриные грудки без кожи - 2 шт.
  • Лук-шалот - 2-3 шт.
  • Чеснок (зубчики) - 4-5 шт.
  • Бутылка белого вина - 1 шт.
  • Лимоны - 3 шт.
  • Сливки - 1 л.
  • Масло сливочное - 200 г.
  • Масло оливковое - 4 ст. л.
  • Мука - 1/3 стак.
  • Итальянская приправа - 1/4 стак.
  • Соль, черный и красный перец - по вкусу .
  • Лук - 2 шт.

 



В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Рекомендуем:
Приготовьте этот рецепт для праздничного ужина. Мясо курицы получается нежным и ароматным.

Приготовление:

 

  • Куриное филе нарежьте вдоль пополам, слегка отбейте.
  • Для маринада смешайте в миске 2 ст. ложки итальянской приправы, 1 ст. ложку паприки, 1 ст. ложку соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст.л. белого вина и щепотку черного молотого перца.
  • Вотрите маринад в куриное мясо. Оставьте на 30 минут.
  • Для приготовления соуса растопите в сковороде 2 ст.л. сливочного масла и обжарьте до мягкости лук и чеснок. Не пережарьте, иначе испортится вкус соуса. Добавьте муку порциями от 1/4 до 1/3 стакана, постоянно помешивая до однородности. Готовьте в течении 2 минут. Быстро перемешивая, влейте постепенно 3/4 бутылки белого вина. Масса должна получиться густой и однородной.
  • Уварите соус вполовину при слабом кипении и добавьте сливки. Перемешайте и продолжайте уваривать на 1/2. Пока будет увариваться, выжмите сок из 3 лимонов. Добавьте к соусу.
  • Перемешайте и продолжайте уваривать на четверть. Снимите с плиты, добавьте паприку, соль, специи (или сочетание петрушки, базилика, орегано, тимьяна, розмарина и т.д.). Аккуратно размешайте. Добавьте 2 ст. ложки сливочного масла. Оно придаст соусу блестящую маслянистую консистенцию.
  • Нарежьте 2 луковицы и поджарьте на сковороде со сливочным маслом. Добавьте курицу и тушите в течении 4 минут с каждой стороны. Полейте соком 1/2 лимона по цыпленку для каждой стороны.
  • Как только курица поджарится, слейте масло. Осторожно добавьте 1/4 стакана оставшегося вина, убрав сковороду плиты, чтобы избежать воспламенения. Верните на плиту и готовьте, пока не выпарится алкоголь.

Пожелания:

Подавайте курицу, полив подготовленным соусом, украсив долькой лимона. Приятного аппетита! Посмотрите другие РЕЦЕПТЫ С КУРИЦЕЙ.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: