Топ салатов
Полезные рассчеты

Ветчина запеченная с медово-ореховым соусом

Ветчина запеченная с медово-ореховым соусом
Оцените рецепт
Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0
Теги: Свинина
Назначение: Праздничный
Время приготовления: 100
Кол-во порций: 12
Ингредиенты:
  • Ветчина - 2,5-3,0 кг.
  • Мед - 60 г.
  • Орехи грецкие - 250 г.
  • Горчица острая - 3 ст. л.
  • Гвоздика молотая - 1/4 ч. л.


В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Рекомендуем:

Приготовление:


  • Покрываем дно и стенки большой жаровни фольгой. Включите духовку для разогрева.

  • Используя нож для очистки овощей делаем глубокие надрезы крестоообразно на ветчине.

  • Размещаем на противне срезом вниз.

  • Накрываем кусок ветчины плотной фольгой и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на полтора часа.

  • Тем временем измельчите орехи.

  • В маленькую кастрюлю добавьте сахар, горчицу, гвоздику и мед.


    • Нагреваем на среднем огне ,постоянно помешивая. Когда сахар начнет растворяться, добавляем орехи. Доводим до кипения и выключаем.


  • Через полтора часа, проведенных в духовке, ветчина станет коричневой и бороздки на ней станут более определенными.

  • Покрываем соусом всю поверхность. Орехи я прямо вдавливала вглубь каждой бороздки.

  • Возвращаем в духовку на 20 минут.

  • Достаем из духовки и поливаем сверху образовавшимся соусом. Выпекаем еще 20 дополнительных минут.

  • Как видите, глазурь припеклась ко дну. Алюминиевая фольга просто выручалочка. Остается только выложить ветчину на блюдо, а фольгу просто выбросить. Жаровня останется чистой!

  • Чтобы ветчина не потеряла сочность, нарезайте ее по истечении 15 минут после запекания. Поливайте оставшимся соусом сверху, пока она будет остывать.

  • Эту ветчину с удивительным вкусом мы опять приготовим на Пасху. Наслаждайтесь!

Пожелания:

Приятного аппетита!

Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: