Партнеры

Запеченная индейка с луком морковкой сельдерей и лимон

Запеченная индейка с луком морковкой сельдерей и лимон
Оцените рецепт
Рейтинг: 4 из 5. Голосов: 4
Автор рецепта:
Назначение: Обед, Ужин, завтрак
Категория блюда: Курица и птица
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
  • Тушка индейки - 1 шт.
  • Лук - 2-3 шт.
  • Морковь - 2-3 шт.
  • Сельдерей стебли - 2-3 шт.
  • Лимон - 1-2 шт.
  • Тимьян, петрушка - по вкусу .
  • Соль - 1 ст. л.
  • Черный молотый перец - 2 ч. л.
  • Бульон - 1 стак.
  • Масло сливочное - 4 ст. л.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

210время
готовки
1количество
порций
сложность рецепта: Среднее



Новые рецепты:

Запеченная индейка украсит любой праздничный стол! Но в отличие от традиционного запекания целиком, данный способ приготовлении индейки я считаю лучше и проще. Выложенные на блюдо уже запеченные кусочки украшаются зеленью, поливаются соусом и подаются на стол.
Способ приготовления:
Нарежьте лук, морковь, сельдерей и лимон крупными кусками. Выложите на противень. Посыпьте солью и перцем. Добавьте петрушку, тимьян и куриный бульон.
Индейку нарежьте и выложите на решетку, которую установите поверх овощей. Куски индейки посыпьте 1 ст. ложкой соли и 2 ч. ложками черного перца. Смажьте растопленным сливочным маслом.
Поверните кожей вниз. Выпекайте в течении часа при температуре 140 градусов. Выложите мясо на тарелку. Духовку включите для разогрева до 250 градусов.
Запеченные овощи выложите в ситечко. Процедите, выдавливая из них как можно больше сока. Овощи выбросите, они сделали свое дело. Снимите жир ложкой в маленькую кастрюлю. Оставшийся бульон также будет использован для приготовления соуса. На четверть стакана жира используйте четверть стакана муки и 2 стакана бульона.
Разогрейте жир, добавьте муку. Перемешайте, затем влейте бульон. Снова перемешайте и проварите, пока соус не загустеет, около 5 минут. Добавьте больше бульона по необходимости.
Противень протрите и покройте алюминиевой фольгой. Выложите индейку кожей вверх и продолжайте запекать в течении 15 минут при t 250° до золотисто-коричневой корочки. Нарежьте порционными кусками, выложите на блюдо, полейте подготовленным соусом и подавайте.
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: