Партнеры

Вкуснейшая закуска рулет из баранины с маслинами и розмарином

Вкуснейшая закуска рулет из баранины с маслинами и розмарином
Оцените рецепт
Рейтинг: 3.7 из 5. Голосов: 7
Автор рецепта:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
  • баранья нога – 2,5-3 кг 
  • маслины – 100 гр
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • лимон – 1 шт 
  • розмарин – 2-3 веточки
  • оливковое или подсолнечное масло – 3 ст л
  • лук репчатый – 1 шт
  • жирные сливки – 150 мл
  • соль и перец – по вкусу 
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

120время
готовки
8количество
порций
сложность рецепта: Среднее

Пищевая ценность одной порции:
Калории 100,
Новые рецепты:
Существует множество рецептов приготовления баранины, особенно задней её части - ноги. В этот раз я хочу поделиться простым рецептом рулета из бараньей ноги с маслинами и розмарином. Поверьте, это невероятно вкусно! Стоит попробовать!

Какая самая мягкая часть баранины?


Но самой вкусной частью баранины является корейка. Ценители и гурманы баранины, в первую очередь отправят корейку ягненка на мангал, для приготовления шашлыка. И все же маленький СОВЕТ! Это часть бараньей туши очень мягкая, поэтому мариновать ее требуется не более 30 минут.

Как правильно выбрать свежую баранину?


-у хорошей баранины всегда крупнозернистая консистенция мяса; -кости баранины должны быть белыми (это признак молодой баранины, у ягнят кости отличаются немного розоватым оттенком); -жира на хорошей баранине должно быть минимальное количество (на самом мясе должны хорошо просматриваться прожилки);

Самая большая ошибка при выборе баранины приводит не только к специфическому запаху мяса но и буквально к испорченному блюду. Сегодня мы приготовим шашлык из баранины, но начнем мы именно с выбора и разделки мяса! У нас в гостях профессионал, который расскажет, как правильно выбрать барана и самостоятельно его разделать.

Узнай все секреты вкусной баранины




Баранина - это специфичное мясо со своими секретами, не отказывайте себе в кусочках, которые буквально таят во рту! Чтобы мясо было действительно вкусным - его нужно не только уметь готовить!

Что лучше баранина или говядина?


Баранина содержит более чем в 2 раза меньше холестерина, чем говядина, и в 4 раза меньше, чем свинина. Ягнятина является источником цинка, что крайне важно для функционирования иммунной системы. Кроме того, мясо содержит много фтора, защищающего зубы от кариеса.

Почему баранина самое полезное мясо?


В баранине на 30% больше железа, чем в свинине. Железо необходимо для кроветворения, а также является профилактикой анемии. При этом жира в этом мясе в 2 раза меньше, чем в свинине, баранина более диетическая. Жир сам по себе не вреден – он служит прекрасным источником энергии

Видео приготовления:

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: