Партнеры
Полезные рассчеты

Филе камбалы с рисом и горохом по-карибски

Филе камбалы с рисом и горохом по-карибски
Оцените рецепт
Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0
Автор:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: Рыба и морепродукты
Ингредиенты:
  • 4 филе камбалы по 150 гр., без кожи 
  • 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin 
  • 1 ст. свежей кинзы, порубленной 0,5 - 
  • 1 ч. л. острого карибского соуса 
  • Тёртая цедра и сок 1 лайма 
  • Крупнозернистая соль 
  • 4 шалота, нарезанных кубиками 
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками 
  • 1 халапеньо, нарезанный кубиками (очистите от семян, чтобы убавить жгучесть) 
  • 1 банка (425 гр.) консервированного голубиного гороха, промытого 
  • 280 гр. замороженного бурого риса (примерно 2 ст.) 
  • 2 сливовидных помидора, нарезанных кубиками 
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

30 время
готовки
4 количество
порций
сложность рецепта: Среднее


Рекомендуем:

Приготовление блюда по рецепту: 
 
Разогрейте духовку до 230°С. В миске среднего размера смешайте по 1 ст. л. оливкового масла и кинзы, острый соус, цедру лайма и 0,5 ч. л. соли. 
 
Выложите рыбу в большую форму для запекания, расположив филе на некотором расстоянии друг от друга; сверху полейте соусом из кинзы. Запекайте до готовности 10-15 минут. 
 
Тем временем в большой тяжелой кастрюле или казане на умеренно сильном огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук-шалот, сельдерей, халапеньо, оставшуюся кинзу и 0,5 ч. л. соли. 
 
Жарьте, пока овощи не начнут размягчаться, около 3 минут. Вмешайте в кастрюлю голубиный горох и 1 ст. воды. Доведите до кипения, затем добавьте рис и помидоры; прогревайте в течение 2 минут. Добавьте сок лайма, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте рыбу с голубиным горохом и рисом.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: