1 фокачча с розмарином (примерно 220 гр.) 5 ст. л.
оливкового масла 0,7 кг.
помидоров разных негибридных сортов, крупно нарезанных
1 небольшой пучок эскариоля, обрезанный и нарезанный
2 огурца, разрезанных продольно на 4 части и нарезанных ломтиками толщиной 0,5 см.
1 ст. свежего базилика, крупно порубленного 2 ст. л. каперсов,обсушенных
2 ст. л. красного винного уксуса
2 банки по 200 гр. консервированного тунца в масле (желательно итальянского),
обсушенного и разломанного на куски
Особенности
Время приготовления: 40
Количество порций: 4
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
Этот Итальянский салат любят за освежающий вкус и сытность помимо овощей в состав панцанеллы входят кубики поджаренного хлеба, который пропитывается соком салата.
Способ приготовления:
1. Разогрейте гриль до умеренно слабого жара. Смажьте фокаччу 2 ст. л. оливкового масла. Обжарьте её на гриле до золотистой корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны. Нарежьте кубиками и переложите в большую миску
2. Добавьте в миску помидоры, эскариоль, огурцы, базилик, каперсы, красный винный уксус и оставшиеся 3 ст. л. оливкового масла; посолите и поперчите по вкусу. Дополните каждую порцию салата тунцом.
