Рецепт кальмаров на гриле с оливковым маслом и лимоном

Оцените рецепт

Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1

Автор: recepty-salatov

Теги: кальмар, гриль

Назначение: обед, завтрак, ужин

Кухни: Итальянская кухня

Категория блюда: Рыба и морепродукты

Ингредиенты:

600 гр целых очищенных тушек кальмаров
Оливковое масло первого холодного отжима, для поливания и сервировки
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Нарезанная петрушка, для гарнира
Дольки лимона для сервировки

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка - 15 мл.
1 чайная ложка - 5 мл.
1 фунт - 0,4536 кг.
1 унция - 0,28 грамм.
1 дюйм - 25,4 Миллиметр.

25 время
готовки

4 количество
порций

сложность рецепта: Легко

Новые рецепты:

Салат из бобовых - белая, розовая и зеленая фасоль

Азиатский куриный сэндвич с халапеньо и мятой

Кальмар с помидорами, базиликом, изюмом и кедровыми орехами

Итальянский салат из морепродуктов к 8 марта

Тушёные морепродукты в соус Фрутти ди Маре к спагетти

Кальмар на гриле со свежим красным Чили и рукколой

Топ 4 салата с креветками для вашего праздничного стола

Закуска к пиву картофельные палочки с сыром

Закусочные бутерброды с печенью трески и сыром

Горячие булочки с яйцом, сыром и ветчиной на завтрак

Жареные кальмары с оливковым маслом и лимонным соком - одно из тех невероятно простых блюд, в которых собрано все лучшее, что есть в прибрежной средиземноморской кухне - оно экономичное, несложное и первозданное при условии, что ваши кальмары свежие. Один укус, и вы отправитесь на пляж в Португалии, будете пить холодное вино вино-верде из бутылки и разламывать вилкой сочные жареные тельца кальмаров.

Подготовка продуктов:

Предварительная сушка кальмаров способствует их подрумяниванию на гриле.
Приготовление на прямом огне помогает быстро поджарить кальмаров, прежде чем они перевариваются и не станут эластичными.
Подробнее: Как приготовить кальмаров на гриле: 2 хитрости, которые вам нужно знать

Способ приготовления:

1.Зажгите гриль, полный угля. Когда весь уголь разгорится и покроется серым пеплом, равномерно распределите их по половине решетки для угля. Как вариант, установите все горелки газового гриля на сильный огонь. Установите решетку, накройте решетку и дайте ей разогреться в течение 5 минут.

2.Тем временем тщательно промокните кальмаров бумажными полотенцами. В средней миске сбрызните кальмаров оливковым маслом, пока они не станут слегка покрыты.

3.Обжарьте кальмаров на самой горячей части гриля, переворачивая, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Переложить на блюдо и приправить солью и перцем. Полить сверху свежим оливковым маслом, украсить петрушкой и подавать с дольками лимона.