Оливковое масло первого холодного отжима, для поливания и сервировки
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Нарезанная петрушка, для гарнира
Дольки лимона для сервировки
Особенности
Время приготовления: 25
Количество порций: 4
Сложность рецепта: Легко
Меры веса. Калорийность
Жареные кальмары с оливковым маслом и лимонным соком - одно из тех невероятно простых блюд, в которых собрано все лучшее, что есть в прибрежной средиземноморской кухне - оно экономичное, несложное и первозданное при условии, что ваши кальмары свежие. Один укус, и вы отправитесь на пляж в Португалии, будете пить холодное вино вино-верде из бутылки и разламывать вилкой сочные жареные тельца кальмаров.
1.Зажгите гриль, полный угля. Когда весь уголь разгорится и покроется серым пеплом, равномерно распределите их по половине решетки для угля. Как вариант, установите все горелки газового гриля на сильный огонь. Установите решетку, накройте решетку и дайте ей разогреться в течение 5 минут.
2.Тем временем тщательно промокните кальмаров бумажными полотенцами. В средней миске сбрызните кальмаров оливковым маслом, пока они не станут слегка покрыты.
3.Обжарьте кальмаров на самой горячей части гриля, переворачивая, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Переложить на блюдо и приправить солью и перцем. Полить сверху свежим оливковым маслом, украсить петрушкой и подавать с дольками лимона.
