Топ салатов
Полезные рассчеты

Филе лосося на гриле с овощами и соусом Песто

Филе лосося на гриле с овощами и соусом Песто
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1
Назначение: Обед, Ужин
Время приготовления: 50
Кол-во порций: 1
Ингредиенты:
  • 170 гр - Семга
  • 50 гр - Баклажаны
  • 50 гр - Цукини
  • 50 гр - Перец болгарский
  • 20 гр - Шампиньоны
  • 50 гр - Помидоры
  • 20 гр - Лук Шалот
  • 80 гр - Соус Песто
  • 20 гр - Лимон
  • 20 мл - Масло растительное
  • 40 мл - Масло оливковое
  • Соль, перец по вкусу
Рекомендуем:

 

Лосось Гриль · Salmon Grill

Филе лосося на гриле с овощами и соусом Песто
Grilled Norwegian salmon with vegetables and Pesto sauce

 

 

как приготовить лосось

способ приготовления, рецепт ресторана

 


 

Баклажаны и цукини тщательно промыть и просушить. Затем овощи нарезать кружками толщиной 2 см.

Шампиньоны промыть, просушить и почистить от верхней кожицы.

Болгарский перец тщательно промыть, почистить от семечек, других внутренностей и плодоножки. Затем перец еще раз промыть, просушить и нарезать продолговатыми треугольниками.

Помидор тщательно промыть и просушить. Затем у помидора удалить плодоножку. Помидор разрезать пополам сверху вниз.

Перец, баклажаны, цукини, шалот, грибы и помидор немного посолить и поперчить. Можно немного сдобрить специей Орегано. Некоторое время дать овощам полежать. Затем овощи отряхнуть или обтереть от соли и смазать оливковым маслом.

В сковороду выложить подготовленные овощи. Для красоты обжаренных овощей, лучше использовать рифленую сковороду, чтобы остался рисунок. Обжаривать до появления румяной корочки. Затем овощи довести до полной готовности в духовке, в течение 5 минут, при температуре 180 градусов.

Филе лосося тщательно промыть и просушить. В этом блюде можно использовать любой вид красной рыбы, но лучше всего конечно же подойдет семга. Рыбу нарезать поперек волокон, толщиной не более 4 см. Затем лосось посолить, поперчить и дать немного полежать.

Рифленую сковороду застелить пергаментом или бумагой для запекания и поставить на сильный огонь. Сверху добавить немного растительного масла и выложить лосось, кожей вверх. Обжарить равномерно со всех сторон, до появления золотистой корочки. Затем лосось довести до полной готовности в духовке, при температуре 180 градусов, в течение 7-8 минут.

На широкую плоскую тарелку выложить готовые овощи-гриль. Рядом с овощами выложить соус Песто продолговатой полоской. чтобы на него затем выложить рыбу. Как приготовить соус Песто узнайте из рецепта другого блюда. Затем на соус выложить лосось кожей вверх. Украсить блюдо лимоном и листиком базилика.

вес блюда 340 гр

Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: