1 сладкое яблоко, с кожурой светло-оранжевого цвета и красными вкраплениями (сорт Целесте), порезать соломкой
4 пера зеленого лука, порезать колечками белые и зеленые части
4 ломтика бекона
1 ст. л. и 1 ч. л. крупной соли
1/3 ст. майонеза
2 ст. л. яблочного уксуса
1 ст. л. цельнозерновой горчицы
1 ст. л. коричневого сахара
1/4 ч. л. семян сельдерея
1/8 ч. л. кайенского перца
Особенности
Время приготовления: 60
Количество порций: 1
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
Приготовление блюда по рецепту:
Смешать капусту в дуршлаге со столовой ложкой соли. Дать постоять в раковине, около 1 часа, для вытягивания жидкости.
Ополоснуть, тщательно высушить при помощи ручной центрифуги для сушки овощей.
Приготовить заправку: смешать майонез, уксус, горчицу, сахар, семена сельдерея, кайенский перец и чайную ложку соли в большой чаше. Добавить капусту, морковь, яблоки, и зеленый лук.
Накрыть, и поставить в холодильник на 30 мин.
Тем временем приготовить бекон: в неглубокой сковороде обжарить, переворачивая, при средней температуре до хрустящей корочки, 6 - 8 мин. Переложить бекон на уложенное бумажным полотенцем блюдо, покрошить.
Примешать к капустному салату перед подачей на стол.
