Листовой салат из листьев Эндивий , Радиккио и винограда

Сперва мы с вами познакомимся с такими видами салатов как Эндивий и Радиккио.


Эндивий, или Цикорий салатный — вид травянистых растений из рода Цикорий семейства Астровые. Культивируется в странах Средиземноморья ради листьев, употребляемых в пищу


Радиккьо, также радиччио, эскариол, итальянский цикорий — разновидность цикория обыкновенного, популярное огородное растение. Имеется множество сортов радиккьо, объединённых в несколько групп. Листья обычно красные с белыми прожилками. Радиккьо используют как для приготовления салатов, так и в составе горячих блюд.


Шаг 1 В большой миске смешайте масло, уксус, горчицу, мед, чайной ложки соли и чайной ложки перца.
Шаг 2 Добавьте радиккио, эндивий, виноград, петрушку и оливки и перемешайте.