Партнеры
Полезные рассчеты

Листовой салат из листьев Эндивий , Радиккио и винограда

Листовой салат из листьев Эндивий , Радиккио и винограда
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1
Автор:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Ингредиенты:
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 ½ столовой ложки красного винного уксуса
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы
  • ½ чайной ложки меда
  • кошерная соль и черный перец
  • 1 маленькая головка радиккио, рваные листья (3 стакана)
  • 1 кочан эндивий, нарезанный листьями (1 стакан)
  • ½ стакана разрезанного пополам зеленого винограда
  • ¼ стакана свежих плоских листьев петрушки
  • ¼ чашка оливок каламата без косточек, нарезанных ломтиками
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

20 время
готовки
4 количество
порций
сложность рецепта: Легко

Пищевая ценность одной порции:
Калории 218, всего жиров 19 г., насыщенные жиры 3 г., белки 2 г., углеводы 11 г., клетчатка 5 г., холестерин 0 мг., натрий 289 мг., сахар 4 г.

Рекомендуем:
Листовой салат из листьев Эндивий , Радиккио и винограда


Сперва мы с вами познакомимся с такими видами салатов как Эндивий и Радиккио.


Эндивий, или Цикорий салатный — вид травянистых растений из рода Цикорий семейства Астровые. Культивируется в странах Средиземноморья ради листьев, употребляемых в пищу


Радиккьо, также радиччио, эскариол, итальянский цикорий — разновидность цикория обыкновенного, популярное огородное растение. Имеется множество сортов радиккьо, объединённых в несколько групп. Листья обычно красные с белыми прожилками. Радиккьо используют как для приготовления салатов, так и в составе горячих блюд.


Шаг 1 В большой миске смешайте масло, уксус, горчицу, мед, чайной ложки соли и чайной ложки перца.
Шаг 2 Добавьте радиккио, эндивий, виноград, петрушку и оливки и перемешайте.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: