Партнеры
Полезные рассчеты

Топ 10 быстрых и простых рецептов зеленого салата

Какие из этих быстрых, свежих, листовых гарниров вы хотите приготовить сегодня на ужин? Мы подготовили для вас топ 10 отличных полезных салатов которые подойдут для тех кто соблюдает диету ,а также кто ведет здоровый образ жизни!
Топ 10 быстрых и простых рецептов зеленого салата
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 2
Автор:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: Листовые салаты
Ингредиенты:
Ингредиенты
  • Контрольный список ингредиентов
  • 1 фунт свеклы (около 2 1/2 больших), очистить и нарезать дольками 1/2 дюйма
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • кошерная соль и черный перец
  • ¼ стакана пахты
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей зелени (например, чеснока, петрушки и укропа)
  • 1 пучок кресс-салата (6 чашек)
  • 1 небольшая луковица фенхеля, нарезанная тонкими ломтиками, плюс 1/4 стакана нарезанных листьев фенхеля
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

20 время
готовки
1 количество
порций
сложность рецепта: Легко


Рекомендуем:
 1. Смесь травяного салата с помидорами, перцем и фетой

Ингредиенты
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 ½ столовой ложки свежего лимонного сока
  • ½ мелкого зубчика чеснока, измельченного
  • кошерная соль и черный перец
  • 5 унций магазинной смеси салатов с травами (6 чашек)
  • 1 чашка виноградных помидоров, разрезанных пополам
  • 1 желтый болгарский перец, нарезанный ломтиками
  • 1 чашка ломтиков лаваша
  • 2 унции измельченного фета (1/2 стакана)

Шаг 1 В большой миске смешайте масло, лимонный сок, чеснок, чайной ложки соли и чайной ложки черного перца.

Шаг 2 Добавьте салат, помидоры, болгарский перец, чипсы из лаваша и фету и перемешайте, чтобы покрыть. Приправить по чайной ложки соли и черного перца.

Добавьте горсть битых чипсов из лаваша, чтобы добавить хрусткости этому живому салату.

Сведения о питательных веществах на Порцию: 276 калорий; жир 22г; насыщенные жиры 4 г; холестерин 13 мг; натрий 569 мг; белок 4г; углеводы 16г; сахара 3г; клетчатка 2г; железо 1мг; кальций 95 мг.

Выход на 4 порции.
Время приготовления 15 мин.

2. Кресс-салат, свекла и фенхель

Ингредиенты
  • Контрольный список ингредиентов
  • 1 фунт свеклы (около 2 1/2 больших), очистить и нарезать дольками 1/2 дюйма
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • кошерная соль и черный перец
  • ¼ стакана пахты
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей зелени (например, чеснока, петрушки и укропа)
  • 1 пучок кресс-салата (6 чашек)
  • 1 небольшая луковица фенхеля, нарезанная тонкими ломтиками, плюс 1/4 стакана нарезанных листьев фенхеля

Выход на 4 порции.
Время приготовления 30 мин.

Шаг 1 Нагрейте духовку до 400 ° F. На противне с бортиками перемешайте свеклу с маслом; приправить чайной ложки соли и чайной ложки перца. Жарить до готовности 18–20 минут.

Шаг 2 В большой миске взбейте пахту, майонез, зелень, ¼ чайной ложки соли и чайной ложки перца. Добавьте кресс-салат, фенхель и свеклу и перемешайте, чтобы получить покрытие. Посыпать листьями фенхеля.

Сведения о питательных веществах на Порцию:208 калорий; жир 16г; насыщенные жиры 2,5 г; холестерин 5мг; натрий 646 мг; белок 4г; углеводы 13г; сахара 6г; клетчатка 4г; железо 1мг; кальций 126 мг.

3. Салат из рукколы, персика и чеддера




Ингредиенты

  • Контрольный список ингредиентов
  • ¼ чашки орехов пекан
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 ½ столовой ложки красного винного уксуса
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы
  • ½ чайной ложки меда
  • кошерная соль и черный перец
  • 2 пучка рукколы (6 стаканов)
  • 1 персик, нарезанный ломтиками
  • 2 унции острого белого чеддера, нарезанного кусочками


Шаг 1 Нагрейте духовку до 350 ° F. На противне с бортиком обжарьте орехи пекан, перемешивая один раз, до появления аромата, 4–5 минут; дать остыть, затем нарезать.

Шаг 2 В большой миске смешайте масло, уксус, горчицу, мед, чайной ложки соли и чайной ложки перца. Добавьте рукколу, персик, чеддер и орехи пекан и перемешайте, чтобы покрыть.

Выход на 4 порции.
Время приготовления 30 мин.

Сведения о питательных веществах на Порцию: 273 калории; жир 27г; насыщенные жиры 6г; холестерин 15мг; натрий 235 мг; белок 5г; углеводы 6г; сахара 4г; клетчатка 2г; железо 1мг; кальций 156мг.

4. Эндивий, Радиккио и Виноградный салат Пол Сирисали


Ингредиенты

  • Контрольный список ингредиентов
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 ½ столовой ложки красного винного уксуса
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы
  • ½ чайной ложки меда
  • кошерная соль и черный перец
  • 1 маленькая головка радиккио, рваные листья (3 стакана)
  • 1 кочан эндивий, нарезанный листьями (1 стакан)
  • ½ стакана разрезанного пополам зеленого винограда
  • ¼ стакана свежих плоских листьев петрушки
  • ¼ чашка оливок каламата без косточек, нарезанных ломтиками

Сперва мы с вами познакомимся с такими видами салатов как Эндивий и Радиккио.

Эндивий, или Цикорий салатный — вид травянистых растений из рода Цикорий семейства Астровые. Культивируется в странах Средиземноморья ради листьев, употребляемых в пищу

Радиккьо, также радиччио, эскариол, итальянский цикорий — разновидность цикория обыкновенного, популярное огородное растение. Имеется множество сортов радиккьо, объединённых в несколько групп. Листья обычно красные с белыми прожилками. Радиккьо используют как для приготовления салатов, так и в составе горячих блюд.


Шаг 1 В большой миске смешайте масло, уксус, горчицу, мед, чайной ложки соли и чайной ложки перца.
Шаг 2 Добавьте радиккио, эндивий, виноград, петрушку и оливки и перемешайте.

Выход на 4 порции.
Время приготовления 10 мин.

Сведения о питательных веществах на Порцию: 218 калорий; жир 19г; насыщенные жиры 3г; холестерин 0 мг; натрий 289 мг; белок 2г; углеводы 11г; сахара 4г; клетчатка 5 г; железо 2мг; кальций 83 мг.

5. Красный лист салата, жареный красный перец и салат пекорино

Ингредиенты

  • Контрольный список ингредиентов
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 ½ столовой ложки красного винного уксуса
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы
  • ½ чайной ложки меда
  • кошерная соль и черный перец
  • 1 небольшой кочан красного листового салата, рваные листья (6 чашек)
  • ½ стакана жареного красного перца, нарезанного ломтиками
  • 2 столовые ложки каперсов
  • 2 унции пекорино, бритого

Шаг 1 В большой миске смешайте масло, уксус, горчицу, мед, ¼ чайной ложки соли и чайной ложки черного перца.
Шаг 2 Добавьте салат, жареный перец и каперсы и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Сверху выложите пекорино.

Сведения о питательных веществах на Порцию: 229 калорий; жир 21г; насыщенные жиры 5г; холестерин 9 мг; натрий 616мг; белок 5г; углеводы 4г; сахара 2г; клетчатка 1 г; железо 1мг; кальций 208мг.

Выход на 4 порции.
Время приготовления 10 мин.

6. Зеленый лист салата чоризо и яблоки



Ингредиенты

  • Контрольный список ингредиентов
  • 3 столовые ложки плюс 1 чайная ложка оливкового масла
  • 4 унции нарезанного испанского чоризо
  • 1 ½ столовой ложки свежего лимонного сока
  • ½ мелкого зубчика чеснока, измельченного
  • кошерная соль и черный перец
  • 1 небольшой кочан зеленого листа салата, рваные листья (6 чашек)
  • ½ небольшого яблока, нарезанного ломтиками
  • 2 унции нарезанного манчего

В рецепте используются такой вид Испанского сыра как Манчего и свиных колбасок Чоризо давайте познакомимся с ними по ближе и так что мы знаем про эти продукты:

«Манчего» — испанский твёрдый сыр из пастеризованного овечьего молока. Производится из молока овец породы манчега исключительно в Кастилии — Ла-Манче. В промышленном производстве сыра манчего используется пастеризованное молоко.

«Чоризо», также чорисо — пикантная свиная колбаса родом из Испании и Португалии. Чоризо также популярна в странах Латинской Америки. Основной пряностью, используемой при приготовлении чорисо, является паприка, которая придаёт колбасе типичный вкус и красноватый цвет.

Шаг 1 В сковороде среднего размера нагрейте 1 чайную ложку масла на среднем огне. Добавьте чоризо и готовьте до хрустящей корочки 3-4 минуты.
Шаг 2 В большой миске смешайте лимонный сок, чеснок, оставшиеся 3 столовые ложки масла, ¼ чайной ложки соли и чайной ложки черного перца.
Шаг 3 Добавьте салат, яблоко, сыра манчего и свиной колбасы чоризо и перемешайте, если у вас нет данных видов сыра и колбасы можете смело заметить на что ни будь другое, не бойтесь экспериментировать, салат у вас все равно выйдет великолепный !

Выход на 4 порции.
Время приготовления 15 мин.

Сведения о питательных веществах На Порцию: 377 калорий; жир 34г; насыщенные жиры 10г; холестерин 40мг; натрий 579 мг; белок 12 г; углеводы 7г; сахара 4г; клетчатка 2г; железо 1мг; кальций 186 мг.

7. Фризе, авокадо и салат с голубым сыром



Ингредиенты

  • ¼ стакана нарезанного миндаля
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 ½ столовой ложки красного винного уксуса
  • ¼ чайная ложка дижонской горчицы
  • ½ чайной ложки меда
  • кошерная соль и черный перец
  • 1 большая кочанная фризе с разорванными листьями (6 чашек)
  • 1 нарезанный авокадо
  • 2 унции измельченного сыра с плесенью (1/4 стакана)

В рецепте используется салат Фризе, вы можете использовать другой салат если этого нет .



Салат Фризе – кучерявый листовый салат, являющийся одним из видов салатного цикория. Салат Фризе имеет множество полезных свойств, которые присущи его родственнику эндивию. Растение имеет плотные светло-зелёные кучерявые листья и желтую серединку.


Шаг 1 Нагрейте духовку до 350 ° F. На противне с бортиком поджарьте миндаль, перемешивая один раз, до золотистого цвета, 3-5 минут; пусть остынет.
Шаг 2 В большой миске смешайте масло, уксус, горчицу, мед, чайной ложки соли и чайной ложки перца.
Шаг 3 Добавьте фризе, авокадо, сыр с плесенью и миндаль и перемешайте, чтобы покрыть.

Выход на 4 порции.
Время приготовления 15 мин.

Сведения о питательных веществах на Порцию: 332 калории; жир 31г; насыщенные жиры 6г; холестерин 11мг; натрий 365 мг; белок 7г; углеводы 10г; сахара 2г; клетчатка 8 г; железо 2мг; кальций 163мг.

8. Листовой салат из кедровых орехов и редиски 


Ингредиенты

  • ¼ стакана кедровых орехов
  • ¼ стакана пахты
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей зелени (например, чеснока, петрушки и укропа)
  • кошерная соль и черный перец
  • 1 кочан салата Bibb, рваные листья (6 чашек)
  • 6 тонко нарезанных редис

В рецепте будем использовать салат bibb lettuce. Лату́к посевной, или Сала́т латук — вид однолетних травянистых растений рода Латук семейства Астровые.



Шаг 1 Нагрейте духовку до 350 ° F. На противне с бортиком обжарьте кедровые орехи, перемешивая один раз, до золотистого цвета, 6-7 минут; пусть остынет.

Шаг 2 В большой миске взбейте пахту, майонез, зелень, ¼ чайной ложки соли и чайной ложки перца. Добавьте салат, редис и кедровые орехи и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

Выход на 4 порции.
Время приготовления 15 мин.

Сведения о питательных веществах На Порцию: 129 калорий; жир 12г; насыщенные жиры 1,5 г; холестерин 5мг; натрий 179 мг; белок 3г; углеводы 4г; сахара 2г; клетчатка 1 г; железо 2мг; кальций 52 мг.

9. Ромэн и салат из маринованных овощей



Ингредиенты

  • Контрольный список ингредиентов
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 ½ столовой ложки свежего лимонного сока
  • ½ мелкого зубчика чеснока, измельченного
  • кошерная соль и черный перец
  • 1 кочан салата ромэн, рваные листья (6 чашек)
  • 1 банка каннеллини объемом 15,5 унций, промытых
  • ¾ чашки джардиньера (маринованные овощи), сушеные
  • ¼ мелко нарезанный красный лук

Переведено с английского языка.-Ромэйн или салат cos - это разновидность салата, который растет в высокой головке из крепких темно-зеленых листьев с твердыми ребрами по центру. В отличие от большинства салатов, он терпим к теплу.



Шаг 1 В большой миске смешайте масло, лимонный сок, чеснок, ¼ чайной ложки соли и чайной ложки перца.

Шаг 2 Добавьте листья салата, фасоль, лямблий и лук и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

Выход на 4 порции.
Время приготовления 15 мин.

Сведения о питательных веществах На Порцию: 222 калории; жир 17г; насыщенные жиры 2г; холестерин 0 мг; натрий 894 мг; белок 3г; углеводы 13г; сахар 1г; клетчатка 4г; железо 2мг; кальций 47 мг.

10. Салат из шпината с беконом и гренками



Ингредиенты
  • Контрольный список ингредиентов
  • 4 ломтика бекона, нарезанного
  • 2 ломтика хлеба для сэндвичей, нарезанных на кусочки по 2,5 см
  • кошерная соль и черный перец
  • ¼ стакана пахты
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей зелени (например, чеснока, петрушки и укропа)
  • 5 унций молодого шпината (6 чашек)
  • ½ нарезанного огурца

Шаг 1 Нагрейте духовку до 400 ° F. На противне с бортиками перемешайте бекон и хлеб; приправить чайной ложки соли и чайной ложки перца. Жарьте, пока бекон не станет хрустящим, 10–12 минут; пусть остынет.

Шаг 2 В большой миске взбейте пахту, майонез, зелень, 1/4 чайной ложки соли и ⅛ чайной ложки перца. Добавьте смесь шпината, огурцов и гренок и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

Выход на 4 порции.
Время приготовления 20 мин.

Сведения о питательных веществах На Порцию: 150 калорий; жир 9г; насыщенные жиры 2г; холестерин 12 мг; натрий 563 мг; белок 5г; углеводы 13г; сахара 2г; клетчатка 2 г; железо 2мг; кальций 72мг.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: