Топ салатов
Полезные рассчеты

Сочный теплый салат из цикория с говядиной

Сочный теплый салат из цикория с говядиной
Оцените рецепт
Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0
Назначение: Обед
Время приготовления: 25
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
  • 5 маленьких кочанов эндивия (салатный цикорий)
  • 1/3 ст. крупнорубленых маринованных корнишонов
  • 350 гр. печеного говяжьего мяса, нарезать соломкой
  • 120 гр. сыра грюйер, нарезать соломкой
  • 2 головки лука - шалота, мелко порубить
  • 1/2 ст. крупнорубленых грецких орехов
  • 1/4 ст. рубленой свежей петрушки
  • 3 ст. л. рубленого свежего эстрагона
  • 2 ст. л. дижонской горчицы
  • 2 ст. л. красного винного уксуса
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • 1/2 ст. оливкового масла

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Рекомендуем:

 Образец подачи блюда - Салат из цикория с говядиной

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогреть духовой шкаф до 200°С. Залить лук - шалот холодной водой и оставить на 10 мин. Высыпать грецкие орехи на противень и запечь в духовке до золотистого цвета, приблизительно 7 мин., охладить.
  2. Разрезать каждый кочан цикория продольно на 6 частей. Сложить в большую чашу, добавить говядину и сыр.
  3. Приготовить салатную заправку: слить воду из миски с луком. Добавить к луку петрушку, эстрагон, горчицу, уксус и по 1/2 ч. л. соли и перца, перемешать. 

    Добавить оливковое масло, корнишоны и еще раз перемешать. Добавить салатную заправку в салат и перемешать. 

    Разложить салат по тарелкам и посыпать грецкими орехами.
Пищевая ценность для одной порции: калорий 623; жиров 52 г.; белков 32 г.; углеводов 10 г
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: