Партнеры

Стейк на гриле из говядины с перловым салатом

Стейк на гриле из говядины с перловым салатом
Оцените рецепт
Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0
Автор:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: салаты с мясом
Ингредиенты:
  • 1 порционный кусок мяса из оковалка говяжьей туши без костей (550 - 700 гр.)
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • 1 ст. л. вустерширского соуса
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. перловой крупы быстрого приготовления
  • 2 маленькие моркови, нарезать ломтиками
  • 2 стебля сельдерея, разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками
  • 2 ст. молодого шпината
  • 90 гр. шампиньонов, нарезать тонкими ломтиками (приблизительно 1 ст.)
  • 4 пера зеленого лука, нарезать колечками
  • 1 ч. л. мелко натертой лимонной цедры, а так же сок 1 лимона
  • 2 ч. л. цельнозерновой или дижонской горчицы
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 0,4536 кг.
  • 1 унция - 0,28 грамм.
  • 1 дюйм - 25,4 Миллиметр.

40 время
готовки
4 количество
порций
сложность рецепта: Среднее

Пищевая ценность одной порции:
Калории 436, всего жиров 17 г., белки 36 г., углеводы 37 г.,

Новые рецепты:
Жареный на гриле стейк из говядины с перловым салатом

Описание блюда:

Это основное блюдо, приготовлено из жареной на гриле говядины. Подаётся с тёплым салатом из перловой крупы, грибов и шпината.

Приготовление блюда по рецепту:
  • Разогреть гриль до высокой температуры. Проткнуть стейк вилкой в нескольких местах, натереть солью и перцем. Смешать в большой чаше вустерширский соус и 1 ст. л. оливкового масла; поместить мясо и обвалять в смеси. Жарить стейк на гриле, до тех пор, пока термометр, вставленный с боку в центр, не станет показывать температуру 52°С., приблизительно по 7 мин. с каждой стороны. Переложить мясо на разделочную доску и оставить на 5 - 10 мин.
  • Тем временем приготовить перловую крупу, так как указанно в инструкции на упаковке. Примешать морковь, сельдерей, шпинат, грибы и зеленый лук; накрыть и дать постоять.
  • Смешать в отдельной миске лимонную цедру, сок, горчицу и 2 ст. л. оставшегося оливкового масла. Добавить перловую крупу с овощами и перемешать. Приправить салат солью и перцем.
  • Нарезать стейк тонкими ломтиками поперек волокон, посыпать солью и перцем. Разложить мясо по тарелкам и гарнировать перловым салатом.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: