Рецепты салатов

Сытный салат из цельнозернового Фарро спаржей и тофу

26.01.2021
0
612
Сытный салат из цельнозернового Фарро спаржей и тофу
Рейтинг
Голосов
1
Ингредиенты
  • 1 чашка нарезанного миндаля маркона
  • 2 столовые ложки лимонной цедры плюс 2 столовые ложки лимонного сока (из 2 лимонов)
  • 1 пучок нарезанного укропа (примерно 1 стакан)
  • 4 нарезанных лука (около 1/2 стакана)
  • 120 унций спаржи, обрезанной
  • Оливковое масло первого отжима
  • Кошерная соль и свежий молотый перец
  • 4 чашки приготовленного фарро
  • 1/2 стакана раскрошенного сыра фета
Особенности
Время приготовления: 30
Количество порций: 6
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
В основе этого суперпродуктового салата лежит древний цельнозерновой фарро,

Что такое фарро?

Фарро, в некоторых частях мира также называемый эммер, — тип древнего зерна пшеницы, который употребляли в пищу в течение тысяч лет во всём мире. Сегодня Вы, вероятно, найдёте фарро (Triticum turgidum dicoccum) во многих ресторанах Средиземноморья, Эфиопии или Ближнего Востока, где у него очень долгая история.

у него ореховый вкус и приятное жевание (не говоря уже о восьми граммах клетчатки на порцию). Чтобы дополнить и добавить вкус салату, стебли спаржи жарятся, нарезаются и бросаются вместе с цедрой лимона, миндалем, горстями укропа и лука-шалота и соленым сыром фета. Этот рецепт отлично подходит как вегетарианское блюдо, а также может стать отличным дополнением к любому блюду из курицы-гриль .
    Способ приготовления:
  1. Шаг 1 Разогрейте гриль до высокой температуры. В большой миске смешайте миндаль, цедру лимона, укроп и зеленый лук; отложить.
  2. Шаг 2 Слегка сбрызните спаржу оливковым маслом первого холодного отжима и приправьте солью и перцем; гриль, перевернув один раз, пока не станет мягким, от 4 до 6 минут.
  3. Шаг 3 Переложите спаржу на разделочную доску и дайте немного остыть, затем нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в миску с миндальной смесью, фарро, 2 столовые ложки масла и 1 столовую ложку лимонного сока. Приправить солью и перцем и при желании добавить больше лимонного сока; сложите фету и подавайте.
Новые рецепты
Поделиться с друзьями
Одноклассники
ВКонтакте
Telegram
WhatsApp
Мой мир
Яндекс
Ключевые запросы
Оставить комментарий:
 
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив