Что же это за салат и почему "шопский"? На вид - греческий салат из свежих овощей с сыром, подумаете Вы и будете почти правы! Мы ведь говорили, что болгарская кухня близка к греческой.
А "шопским" он назван по наименованию народности, проживающей на территории Болгарии. Свежие овощи - основа этого салата - огурцы, помидоры, сладкий болгарский перец, петрушка. И обязательно - брынза (по болгарски Сирене). Оливки и оливковое масло - как одна из вариаций этого салата, по желанию. Как и прочие овощи - лук, запеченные или маринованный перец, лук, грибы и др. Брынзу можно натереть "шапкой", наломать руками или порезать мелким кубиком. Сохраняйте, чтоб обязательно приготовить в летний сезон! А какие вкусные салатики вы успели приготовить этим летом пишите в комментариях к рецепту ? Очень интересно узнать какие вы любите салаты.
Способ приготовления:
1. Овощи вымыть. Огурцы и помидоры можно очистить от кожицы. Порезать их средним кубиком.
2. Болгарский перец очистить от семян и порезать полукольцами. Переложить овощи в широкий салатник, посыпать мелко порубленной петрушкой.
3. Сверху добавить брынзу - натертую на терке или порезанную мелким кубиком. Скорректировать по соли при необходимости. Добавить оливки и оливковое масло по вкусу.
