Рецепты салатов

Салат капрезе с ветчиной прошутто и жареными артишоками

Салат капрезе с ветчиной прошутто и жареными артишоками
Рейтинг
Голосов
3
Ингредиенты
  • 1 банка 400гр. консервированных артишоков, слить жидкость и обсушить
  • 450 гр. маленьких помидоров, разрезать на четыре части
  • 450 гр. свежей моцареллы, нарезать ломтиками
  • 8 ломтиков острой копченой ветчины "Прошутто" (прибл. 115 гр.)
  • 1/4 ч. л. соли и еще по необходимости
  • 1/4 ч. л. молотого черного перца и еще по необходимости
  • 1/4 ст. муки
  • 1/2 ст. оливкового масла
  • 1 ст. свежих листьев базилика
  • 1/2 ст. оливок (предпочтительно olives Sicilian), вынуть косточки, размять
Особенности
Время приготовления: 25
Количество порций: 4
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Приготовить артишоки: в чаше смешать муку с солью и перцем. Обвалять артишоки в полученной смеси, затем стряхнуть излишки. Раскалить сковороду с оливковым маслом. 
  2. Погрузить артишоки в горячее масло и жарить до золотистого цвета и хрустящей корочки, приблизительно по 3 мин. с каждой стороны. 
  3. При помощи шумовки выложить жареные артишоки на уложенное бумажным полотенцем блюдо. Снять сковороду с плиты, масло от приготовления оставить.
  4. Приправить помидоры небольшим количеством соли и молотого перца.
  5. Распределить среди порций моцареллу, помидоры, прошутто и жареные артишоки. Сверху выложить молодые листья базилика и оливки, полить оставшимся от приготовления маслом.
Пищевая ценность для одной порции: калорий 764; жиров 58 г.; белков 38 г.; углеводов 28 г.
    Новые рецепты
    Поделиться с друзьями
    Одноклассники
    ВКонтакте
    Telegram
    WhatsApp
    Мой мир
    Яндекс
    Оставить комментарий:
     
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив