Популярные рецепты
Партнеры
Полезные рассчеты

Салат с грибами и лесными орехами - рецепт

Салат с грибами и лесными орехами - рецепт
Оцените рецепт
Рейтинг: 4 из 5. Голосов: 5
Автор:
Назначение: Обед, Ужин
Категория блюда: Салаты с грибами
Ингредиенты:
  • Фундук - 1/4 стак.
  • Лук нарез. - 2 ст. л.
  • Херес или винный уксус - 3 ст. л.
  • Масло оливковое - 9 ст. л.
  • Грибы - 900 г.
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Салат Руккола или другой - 170 г.
  • Смесь свежих трав (зеленый лук, эстрагон) - 1 стак.
  • Тимьян свеж. - 1 ч. л.
  • Лук шалот нарез. - 1/4 стак.
  • Сыр Пармезан тертый - 100 г.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

20 время
готовки
3 количество
порций
сложность рецепта: Легко


Рекомендуем:
Я часто использую грибы для салата, они придают особый аромат. Этот салат не только вкусен, но и очень полезен, так как в его состав входит весенняя зелень. Поджаренные грибы и орехи, маринованный лук-шалот, тонна свежей зелени и тертый сыр - этот салат прекрасно подойдет для праздничного ужина.
Способ приготовления:
Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 2 ст. ложки оливкового масла и 1 ст. ложку сливочного масла. Когда масло разогреется, добавьте половину грибов, половину тимьян и приправьте солью и перцем. Обжарьте грибы до мягкости. Переложите в тарелку затем повторите со второй половиной. Когда они будут готовы, верните все грибы обратно, добавьте нарезанный лука-шалота. Готовьте еще 2 минуты.
Смешайте нарезанный лук, уксус, 1/2 чайной ложки соли в миске и оставьте на пять минут. Затем добавьте 5 ст. ложек оливкового масла.
Орехи обжарьте на противне 8-10 минут при температуре 190 градусов. Отшелушите кожицу, нарежьте.
Выложите на тарелку зеленый салат. Посыпьте сверху зеленью. Ложкой выложите сверху горячие грибы. Полейте подогретой смесью маринованного лука. Посыпьте 1/4 чайной ложки соли и свежемолотого черного перца. Перемешайте салат, посыпьте сверху тертым сыром и поджаренными орехами.

Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: