Приготовим вкуснейший открытый пирог из песочного теста - с лососем и брокколи. Традиционно для этих пирогов готовят песочное тесто на основе белой пшеничной муки, но мне захотелось попробовать этот безумно вкусный пирог на основе кукурузной муки, которая придаст большую рассыпчатость песочному тесту и пшеничной цельно зерновой, которая гораздо полезней обычной белой муки. Тонкое хрустящее тесто из кукурузной и цельно зерновой муки получается нежным и рассыпчатым, при этом хорошо держит форму и отлично режется. Красная рыбка идеально сочетается со сладковатой брокколи, сливочным вкусом расплавленного сыра и нежной яично-сметанной заливкой. Куркума придает пирогу красивый желтоватый цвет, а вкус пирога просто не передать словами, это надо попробовать!
