Рецепты салатов

Рецепт пикантных блинчиков с индейкой и грибами на завтрак

15.04.2021
0
1 177
Рецепт пикантных блинчиков с индейкой и грибами на завтрак
Рейтинг
Голосов
3
Ингредиенты
Для блинов
2 больших яйца (взбитых)
3/4 стакана молока
1/2 чашки муки общего назначения
2 столовые ложки сливочного масла (топленого)
1/4 чайной ложки соли
Для соуса
Сливочное масло 3 ст.
3 столовые ложки универсальной муки
1 чайная ложка сухой горчицы
1 3/4 стакана молока
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
3 столовые ложки сыра пармезан плюс еще для гарнира (свежего тертого)
Для начинки из индейки:
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока (измельченный)
1 средний лук-шалот (рубленый)
8 унций грибов (нарезанных)
1/2 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
1/2 чайной ложки сушеного втирают шалфея
2 стакана вареной индейки (нарезанной кубиками)
По желанию: 1 столовая ложка сухого хереса или вермута.
соль и молотый черный перец по вкусу
Особенности
Время приготовления: 60
Количество порций: 4
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
Это восхитительный способ использовать остатки индейки, и из него получится особенное блюдо. Подавайте эти блины со спаржей и салатом или добавьте блюдо из риса для более сытной трапезы.
Список ингредиентов может показаться сложным, но его легко составить поэтапно. Блины можно приготовить заранее или использовать приобретенные пикантные блинчики . Соус также можно приготовить днем раньше и в холодильнике. Просто разогрейте его, когда он понадобится для начинки. 


Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, это блюдо разбито на рабочие категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и приготовление. 

Приготовить блины

1. Соберите ингредиенты.

2. Положите в блендер яйца, молоко, муку, масло и соль. Обработайте до однородной массы. Как вариант, взбейте венчиком или миксером до однородной массы. Тесто будет тонким.

3. Выложите тесто в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30–1 час.

4. Достаньте тесто из холодильника. Нагрейте 7-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием или сковороду для крепов с приправами на среднем огне. Смажьте небольшим количеством масла или сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

5. Налейте в сковороду 1/4 стакана жидкого теста и перемешайте, чтобы покрыло дно. 

6. Готовьте примерно 1,5–2 минуты или пока не застынет и края не начнут подрумяниваться.

7. Осторожно переверните тонкой лопаткой и готовьте еще примерно 30 секунд. Убрать на тарелку. 

8. Продолжайте использовать оставшееся тесто, положив между блинами лист вощеной бумаги.

Приготовить соус

1. Соберите ингредиенты.

2. В средней кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и сухую горчицу и варите, помешивая, 1 минуту.

3. Постепенно влейте молоко. Готовьте, постоянно взбивая, пока соус не загустеет.

4. Добавьте 3 столовые ложки сыра пармезан, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

5.Зарезервируйте 1 стакан соуса для начинки, а оставшийся соус отложите.

Сделать начинку

1. Соберите ингредиенты.

2. В большой сковороде или сотейнике нагрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте, помешивая, 1 минуту.

3. Добавьте грибы, тимьян и шалфей и продолжайте готовить, помешивая, пока грибы не станут мягкими и не подрумянятся, а все жидкости, выделяемые грибами, не испарится. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

4. Добавьте индейку и готовьте, помешивая, пока смесь не станет горячей. Добавьте зарезервированный 1 стакан соуса к смеси с индейкой и перемешайте, чтобы все перемешалось. По желанию можно добавить 1 столовую ложку хереса или вермута. Нагрейте, пока соус не станет горячим и не начнет пузыриться.

5. Залейте грибной смесью четыре блинчика и переверните. Разложите блинчики с начинкой по тарелкам.

6. Если оставшийся соус очень густой, разбавьте его небольшим количеством молока и разогрейте. Выложите немного оставшегося соуса на блинчики с начинкой и посыпьте сыром пармезан.

7. Блинчики готовы подавайте и наслаждайтесь!
    Новые рецепты
    Поделиться с друзьями
    Одноклассники
    ВКонтакте
    Telegram
    WhatsApp
    Мой мир
    Яндекс
    Оставить комментарий:
     
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив