Каннеллони со шпинатом и сыром Рикотта – это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Эти аппетитные трубочки из пасты, наполненные нежным шпинатом и кремовой рикоттой, затем запеченные под ароматным томатным соусом и расплавленным сыром, представляют собой идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного застолья. Блюдо не только вкусное, но и полезное благодаря содержанию витаминов и минералов в шпинате. Этот рецепт легко адаптируется под различные предпочтения и может стать вашим любимым среди других итальянских блюд.
Cannelloni № 88Историки сомневаются в точном месте происхождения Каннеллони, но они единодушно сходятся во мнении, что Каннеллони — один из первых видов пасты. С давних времен их готовили из теста, замешанного на воде, и смолотого с солью зерна. Затем тесто раскатывали и нарезали на прямоугольники, на которые клали начинку, сворачивали в трубочку и затем запекали. Каннеллони — это паста в виде крупных полых трубочек, которая обычно используется для фарширования (диаметр около 2 см).Каннеллони фаршируют мясным или рыбным фаршем, сыром, грибами или овощами, укладывают на противень, заливают соусом (чаще всего используют классический томатный или соус бешамель) и запекают в духовке до готовности. Каннеллони Barilla не требуют предварительного отваривания.Для приготовления соусов Barilla используются лучшие ингредиенты: спелые томаты, ароматные травы и итальянский базилик. Мы готовим эти простые ингредиенты на медленном огне для достижения богатого вкуса и густой текстуры, которые по достоинству оценят ваши близкие. Соус Barilla «Базилико» — нежное сочетание свежих томатов и базилика, приготовленных на медленном огне для создания сладкого и ароматного соуса с удивительно приятным вкусом.Barilla «Базилико» прекрасно дополнит любую пасту Barilla как простой, так и необычной формы. Рекомендуем добавить этот ароматный соус к Фарфалле или Спагетти.
- Выбор пасты: Обратите внимание на качество каннеллони. Используйте пасту, которая хорошо держит форму и не разваривается. Можно выбрать как сухие, так и свежие каннеллони, в зависимости от ваших предпочтений.
- Подготовка шпината: Для наполнения используйте свежий или замороженный шпинат. Если используете свежий, тщательно промойте и обсушите его перед нарезкой. Замороженный шпинат следует предварительно разморозить и отжать лишнюю воду.
- Сыр Рикотта: Для более насыщенного вкуса можно смешать рикотту с небольшим количеством тертого пармезана или пекорино. Также можно добавить немного мускатного ореха для аромата.
- Наполнение каннеллони: Для удобства можно использовать кулинарный мешок или даже простой полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком. Это поможет равномерно и аккуратно заполнить каннеллони.
- Соус: Приготовьте томатный соус заранее. Он должен быть густым и ароматным. Добавьте в него чеснок, базилик, орегано или другие любимые специи. Также можно использовать готовый соус, чтобы сэкономить время.
- Запекание: Перед тем как выложить каннеллони в форму для запекания, налейте на дно немного томатного соуса, чтобы паста не прилипала и была более сочной. Поливайте каннеллони соусом сверху и щедро посыпайте тертым сыром для образования золотистой корочки.
- Время приготовления: Важно следить за временем запекания. Обычно каннеллони готовятся около 30-40 минут при температуре 180-200 градусов. Паста должна быть мягкой, а сыр расплавленным и слегка подрумяненным.
- Отдых перед подачей: Дайте блюду немного постоять после запекания, чтобы оно немного остыло и стало легче нарезать порции.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить идеальные каннеллони со шпинатом и сыром Рикотта, которые обязательно понравятся вам и вашим близким.
Cannelloni № 88
