Капеллини — это не просто паста, это искусство итальянской кухни, которое умело сочетает в себе простоту и изысканность. В этом рецепте мы возьмем классические тонкие нити капеллини и обогатим их свежестью спелых томатов черри и ароматным базиликом. Это блюдо — отражение летнего сада на вашей тарелке, где каждый компонент играет свою важную роль, создавая гармонию вкусов и ароматов. Подготовьтесь открыть для себя, как из простых ингредиентов можно создать настоящий кулинарный шедевр.
Capellini № 1Говорящее название этой пасты, родина которой — центр Северной Италии, переводится с итальянского как «тонкие волосы». Именно из-за их утонченной формы Капеллини иногда называют «Волосы ангела» или «Волосы Венеры».
Тонкие золотые нити этой пасты кажутся хрупкими и ломкими. На самом же деле они отлично сохраняют свою форму при варке, не слипаются и не развариваются. Капеллини наилучшим образом проявляют себя именно в классических рецептах, подчеркивая вкус соуса, с которым подается паста.Капеллини идеально сочетаются с легкими соусами. Самый простой из них — соус на основе свежих томатов, оливкового масла и базилика. В качестве более изысканного блюда Barilla предлагает вам попробовать Капеллини с оливками и моллюсками, ведь это самые насыщенные и утонченные ароматы средиземноморской кухни! Капеллини идеально подходят для запекания. Паста, приготовленная в ароматном бульоне, также станет интересным гастрономическим впечатлением.
- Используйте свежие ингредиенты: Выбирайте спелые и ароматные томаты черри и свежий базилик, так как они являются основой вкуса этого блюда.
- Правильно варите пасту: Капеллини очень тонкие, поэтому они готовятся быстро. Следите, чтобы не переварить их, иначе они потеряют свою текстуру.
- Сохраняйте крахмал: Немного воды, в которой варилась паста, можно добавить в соус, чтобы он лучше обволакивал капеллини.
- Не переборщите с соусом: Капеллини должны быть лишь слегка покрыты соусом, чтобы не заглушить их нежный вкус.
- Добавьте остроты: Несколько капель оливкового масла с чили или щепотка свежемолотого черного перца добавят блюду пикантности.
- Завершите блюдо свежестью: Подавайте капеллини с небольшим количеством свежего базилика и пармезана сверху для дополнительного аромата и текстуры.
Эти легкие в применении, но мощные рекомендации позволят вам создать безупречное блюдо, которое обязательно восхитит вас и ваших близких. Желаю вам насладиться каждым кусочком!
Capellini № 1
