Капеллини с болгарским перцем и сыром — это блюдо, которое порадует вас своей простотой и изысканностью. Этот рецепт идеально подходит для тех дней, когда хочется приготовить что-то особенное, но при этом не тратить много времени на кухне. Болгарский перец добавляет яркости и сладости, а сыр придает блюду насыщенный и глубокий вкус. Капеллини, тонкие и легкие, идеально сочетаются с этими ингредиентами, создавая блюдо, которое будет радовать вас и ваших близких. Приготовьтесь открыть для себя новые гастрономические горизонты с этим быстрым и вкусным рецептом.
Capellini № 1Говорящее название этой пасты, родина которой — центр Северной Италии, переводится с итальянского как «тонкие волосы». Именно из-за их утонченной формы Капеллини иногда называют «Волосы ангела» или «Волосы Венеры».
Тонкие золотые нити этой пасты кажутся хрупкими и ломкими. На самом же деле они отлично сохраняют свою форму при варке, не слипаются и не развариваются. Капеллини наилучшим образом проявляют себя именно в классических рецептах, подчеркивая вкус соуса, с которым подается паста.Капеллини идеально сочетаются с легкими соусами. Самый простой из них — соус на основе свежих томатов, оливкового масла и базилика. В качестве более изысканного блюда Barilla предлагает вам попробовать Капеллини с оливками и моллюсками, ведь это самые насыщенные и утонченные ароматы средиземноморской кухни! Капеллини идеально подходят для запекания. Паста, приготовленная в ароматном бульоне, также станет интересным гастрономическим впечатлением.В этом соусе мы объединили выращенные под солнцем итальянские томаты, натуральные зеленые и черные оливки и ароматные травы, которые позволяют соусу раскрыть все богатство вкуса.«Оливковый» соус Barilla идеально сочетается c пастой Фузилли и не требует дополнительного приготовления: просто добавьте его к пасте. Чтобы подчеркнуть его вкусовые качества, рекомендуется подогреть соус на медленном огне или в микроволновой печи, предварительно сняв крышку с банки.
- Выбор ингредиентов: Для этого блюда важно выбирать качественные продукты. Используйте спелые и ароматные болгарские перцы, а также качественный сыр, который хорошо тает и обладает выразительным вкусом.
- Подготовка перцев: Перед приготовлением болгарский перец следует очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чтобы усилить их вкус, можно слегка обжарить перцы на сковороде с оливковым маслом.
- Варка пасты: Капеллини – это очень тонкая паста, которая варится всего несколько минут. Следите, чтобы не переварить её, иначе паста потеряет свою текстуру.
- Соус: Для соуса используйте простые ингредиенты, такие как чеснок, оливковое масло и свежие травы. Чеснок следует слегка обжарить до золотистого цвета, но не допускать его подгорания.
- Сыр: Выбирайте сыр, который хорошо сочетается с овощами и пастой. Моцарелла, пармезан или пекорино будут отличным выбором.
- Сборка блюда: Смешайте капеллини с соусом и добавьте болгарский перец. Посыпьте сверху тертым сыром и свежими травами перед подачей.
- Подача: Подавайте блюдо сразу же после приготовления, пока паста горячая, чтобы сыр был растягивающимся и ароматным.
Применяя эти рекомендации, вы создадите не только простое, но и элегантное блюдо, которое обязательно доставит удовольствие вам и вашим гостям. Желаю вам насладиться каждым кусочком!
Capellini № 1
