Капеллини карри с цукини и креветками – это яркое и ароматное блюдо, которое сочетает в себе нежные нити капеллини, сочные креветки и свежие цукини, приправленные насыщенным карри соусом. Это блюдо легко готовится и идеально подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Специи карри придают ему восточный колорит, а свежие ингредиенты создают гармоничный и сбалансированный вкус. Попробуйте этот рецепт, и он непременно станет одним из ваших любимых!
Capellini № 1Говорящее название этой пасты, родина которой — центр Северной Италии, переводится с итальянского как «тонкие волосы». Именно из-за их утонченной формы Капеллини иногда называют «Волосы ангела» или «Волосы Венеры».
Тонкие золотые нити этой пасты кажутся хрупкими и ломкими. На самом же деле они отлично сохраняют свою форму при варке, не слипаются и не развариваются. Капеллини наилучшим образом проявляют себя именно в классических рецептах, подчеркивая вкус соуса, с которым подается паста.Капеллини идеально сочетаются с легкими соусами. Самый простой из них — соус на основе свежих томатов, оливкового масла и базилика. В качестве более изысканного блюда Barilla предлагает вам попробовать Капеллини с оливками и моллюсками, ведь это самые насыщенные и утонченные ароматы средиземноморской кухни! Капеллини идеально подходят для запекания. Паста, приготовленная в ароматном бульоне, также станет интересным гастрономическим впечатлением.
- Выбор ингредиентов: Используйте свежие креветки и молодой цукини для лучшего вкуса и текстуры. Качество карри-пасты также существенно влияет на итоговый вкус блюда.
- Приготовление капеллини: Следите, чтобы не переварить пасту. Капеллини должны быть "аль денте" — слегка твердыми на укус.
- Соус карри: Начните с легкого обжаривания карри-пасты на среднем огне, чтобы раскрыть ее ароматы, прежде чем добавлять жидкие ингредиенты.
- Обработка креветок: Очистите и удалите кишечную вену с креветок перед приготовлением, чтобы избежать неприятного вкуса.
- Сбалансированность вкусов: Попробуйте сочетание сладости, кислотности, солености и остроты в соусе, чтобы достичь идеального баланса.
- Подача: Подавайте блюдо сразу после приготовления, пока паста горячая и соус ароматный.
Эти советы помогут вам приготовить не только вкусное, но и визуально привлекательное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей. Приятного аппетита!
Capellini № 1
