Приготовьте вкусное и освежающее блюдо сегодня — яичные тальятелле с весенними овощами! Добро пожаловать на кулинарное приключение, где нежные яичные ленты тальятелле сочетаются с свежими, сочными весенними овощами, создавая идеальное сочетание вкусов и текстур. Этот рецепт прекрасно подходит для быстрого и легкого обеда или ужина, превращая каждый прием пищи в настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов. Egg Tagliatelle № 129
Готовить Аль денте — 8 минут
Легенда гласит, что на создание Тальятелле придворного повара вдохновила прическа Лукреции Борджиа в день ее свадьбы. Никакая другая форма пасты не может похвастаться таким романтическим происхождением. Barilla переосмысливает эту легенду каждый день, предлагая вам яичные Тальятелле, которые сделаны из искусно раскатанного листа теста, достаточно плотного и пористого, чтобы удерживать соусы и усиливать их ароматы.
Идеально для…
Текстура Тальятелле обычно пористая и плотная, что делает их идеальными для густых соусов с говядиной, телятиной или свининой. Но Тальятелле подходят и для более вегетарианских вариантов, таких как briciole e noci (с панировочными сухарями и орехами), uovo e formaggio (с яйцами и сыром — менее насыщенная карбонара) или просто pomodoro e basilico (с помидорами и базиликом).
Советы по приготовлению
Выбор овощей: Используйте свежие весенние овощи, такие как спаржа, молодые горошек, зеленый горошек, морковь или молодые шпинатные листья, чтобы добавить яркости и свежести вашему блюду.
Подготовка ингредиентов: Очистите и порежьте овощи на небольшие кусочки или ломтики для равномерного приготовления.
Паста: Варите яичные тальятелле в кипящей подсоленной воде до аль-денте согласно инструкции на упаковке. Не забудьте сохранить немного воды от варки для соуса.
Приготовление овощей: Обжарьте на сковороде овощи на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла до мягкости, но сохраняя их хрустящими.
Соус: Подготовьте соус, добавив к овощам чеснок, зелень и специи по вкусу. Вы можете использовать бульон или немного воды от варки пасты для создания более насыщенного вкуса.
Сборка блюда: Объедините вареные тальятелле с овощами и соусом на сковороде, хорошо перемешайте, чтобы паста была равномерно покрыта соусом.
Подача: Подавайте горячее блюдо тальятелле с весенними овощами немедленно, посыпав сверху свежими травами или тертым пармезаном для дополнительного вкуса.
Экспериментируйте: Не стесняйтесь экспериментировать с добавлением других весенних овощей или приправ для придания уникального вкуса вашему блюду.
Следуя этим советам, вы приготовите великолепное блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим изысканным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Способ приготовления:
Очистите морковь, луковицу и спаржу. Нарежьте на небольшие кубики.
Немного обжарьте овощи в оливковом масле.
Добавьте белое вино и готовьте до выпаривания. Посолите.
Отварите яичные Тальятелле в большом количестве подсоленной воды 8 минут до состояния аль денте. Слейте воду.
Смешайте пасту с овощами.
Готовое блюдо посыпьте сыром и украсьте листьями базилика.
Egg Tagliatelle № 129
