Добро пожаловать на нашу кухню! Сегодня мы представляем вам классическое блюдо - тальятелле «Болоньезе». Готовьтесь погрузиться в атмосферу итальянской кухни с классическим блюдом - тальятелле «Болоньезе». Этот итальянский шедевр из свежих тальятелле, приправленный аппетитным мясным соусом, завоюет ваше сердце своим изысканным вкусом и неповторимым ароматом. Tagliatelle № 16
Готовить Аль денте — 8 минут
По преданию, история этой пасты началась еще в XV веке на свадьбе Лукреции Борджиа. В честь светлых вьющихся локонов невесты придворный повар нарезал листы лазаньи узкими полосками — так появились первые в мире Тальятелле. Верность традициям и современный подход к качеству продуктов соединились в коллекционной пасте Тальятелле Barilla.
Идеально для…
Густых мясных соусов со свининой, телятиной или говядиной (например, болоньезе), соусов с яйцами. Плотная и пористая текстура Тальятелле позволяет максимально раскрыть вкус и аромат заправки. Паста подходит и для вегетарианских блюд — традиционного pomodoro e basilico (паста с помидорами и базиликом) или изысканного briciole e noci (паста с орехами и панировочными сухарями).
Bolognese
Густой, ароматный, невероятно вкусный и сытный соус «Болоньезе» — классика итальянской кухни. Секрет этого соуса — в терпении и мудрости хозяйки. По традиции он должен долго томиться на самом тихом огне, чтобы мясной фарш впитал все ароматы пряных трав и овощей, стал нежным и буквально таял во рту. Соус «Болоньезе» составит полноценный обед или ужин в сочетании с любой пастой.
Идеально для…
Соус «Болоньезе» Barilla приготовлен по классическому итальянскому рецепту из высококачественных натуральных ингредиентов. Разогрейте соус в сковороде и смешайте с только что отваренной пастой. Может применяться в качестве основного соуса к пасте или как дополнение к блюдам из мяса и овощей. Соус можно немного разнообразить: к примеру, добавить в него немного горошка или бекона.
Советы по приготовлению
Выбор мяса: Для подливы "Болоньезе" лучше всего использовать комбинацию свинины и говядины. Выбирайте мясо с небольшим содержанием жира для лучшего вкуса и текстуры соуса.
Тщательная обжарка: При обжарке мяса убедитесь, что оно равномерно обжаривается до золотистого цвета. Это поможет создать богатый вкус и аромат для вашего соуса.
Добавление овощей: Помимо лука, моркови и сельдерея, добавьте порезанные мелко овощи, такие как морковь и сельдерей, для более насыщенного вкуса и текстуры.
Томатная основа: Используйте качественные томаты или томатную пасту для приготовления соуса. Добавьте немного красного вина для глубины вкуса.
Длительное томление: Позвольте соусу томиться на низком огне в течение нескольких часов. Это поможет соусу стать более насыщенным и ароматным.
Приготовление тальятелле: Варите тальятелле в большом количестве подсоленной кипящей воды до аль денте. Сохраните немного воды от варки для разбавления соуса.
Смешивание пасты и соуса: Перед подачей, обмажьте готовую тальятелле небольшим количеством соуса "Болоньезе", чтобы каждая лапша была равномерно пропитана ароматным соусом.
Следуя этим советам, вы создадите восхитительные тальятелле "Болоньезе", которые порадуют вас и ваших гостей!
Способ приготовления:
Немного подогрейте соус «Болоньезе».
В кипящей подсоленной воде отварите Тальятелле до состояния аль денте.
Слейте воду и смешайте пасту с соусом, тщательно перемешайте.
Перед подачей украсьте блюдо лепестками пармезана.
Tagliatelle № 16
